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(判断题).____千岛酱、奶香酱、布鲁奶酪沙拉酱、俄罗斯沙拉酱是蛋黄酱演变出的酱汁。
俄罗斯
沙拉
黄酱
发布时间:
2024-05-16 08:37:31
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1.
凯撒沙拉的主要成分有( ) 选项: A: 罗马生菜,帕尔马干酪,面包块,凯撒沙拉酱 B: 圆生菜,车达奶酪,面包块,凯撒沙拉酱 C: 罗马生菜,帕尔马干酪,面包块,千岛酱 D: 圆生菜,帕尔马干酪,面包块,凯撒沙拉酱
2.
【多选题】根据沙拉酱的特点,可以将沙拉酱分为() A. 法国沙拉酱 B. 马乃司沙拉酱 C. 美式法国沙拉酱 D. 熟制沙拉酱
3.
用鸡蛋、白糖和油制作而成,味道发甜,可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用的是___。选项: A:沙拉酱; B:千岛酱; C:蛋黄酱; D:辣酱
4.
玉子烧的照烧酱和沙拉酱各多少克() 选项:A、照烧酱9g 沙拉酱12gB、照烧酱6g 沙拉酱6gC、照烧酱10g 沙拉酱10gD、照烧酱9g 沙拉酱9g
5.
可以搭配水果,制作水果沙拉的,只有沙拉酱
6.
意大利面有宽面条、细面条等种类,经常搭配的酱汁有青酱、番茄酱和( )。 选项: A: 千岛酱 B: 蜂蜜芥末酱 C: 荷兰酱 D: 肉酱
7.
对于意大利面酱汁,以下说法正确的是: 选项: A、青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁 B、黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁 C、白酱是以奶油制成的酱汁 D、红酱主要是以辣椒制成的辣酱
8.
西餐料理与中国菜不同,一般使用()、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。 选项: A: 亚麻籽油 B: 橄榄油 C: 色拉油 D: 大豆油
9.
汉堡:鸡肉汉堡,主要由两片面包夹无骨炸鸡肉构成,并含有少量生菜、西红柿及沙拉酱,鸡肉成分占45%。___
10.
酱香型白酒的香气强度对比正确的是() 选项: A、酱香>焦香>糊香 B、糊香>焦香>酱香 C、窖香>酱香>甜香 D、窖香>糊香>甜香
11.
自助餐常见的酱汁有黑胡椒汁、BBQ烤肉酱、蘑菇酱、意大利面酱以及番茄酱。选项: A:正确; B:错误
12.
下列早餐食谱中,搭配合理的是( )。 选项:酱香鹌鹑蛋、炒肉片、牛奶、炒黄瓜|酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜|酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜|酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜
13.
下列儿童早餐食谱中搭配较合理的是( ) 选项:酱香鹌鹑蛋、妙肉片、牛奶、炒黄瓜#酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、妙黄瓜#酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜#酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜
14.
酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。( )选项: A:对 B:错
15.
酱香型酒三种典型体为( )。A、窖底B、醇甜C、醛香D、酱香
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