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孔府菜的烹饪技艺和风味特色对我国烹饪文化,特别是对川菜的形成与发展有着重大的影响()
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-04 13:28:50
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1.
孔府菜的烹饪技艺和风味特色对我国烹饪文化,特别是对川菜的形成和发展有着重大的影响。() 选项: A:正确 B:错误
2.
孔府菜的烹饪技艺和风味特色,对我国的烹饪文化,特别是对鲁菜的形成和发展都有着重大的影响。( )
3.
孔府菜的烹饪技艺和风味特色,对我国的烹饪文化,特别是对鲁菜的形成和发展都有重大的影响。 选项: A:正确 B:错误
4.
孔府菜的烹饪技艺和风味特色对我国的烹饪文化,特别是对苏菜的形成和发展有较大的影响。 选项: A:正确 B:错误
5.
( )烹饪技艺和风味受川菜影响较深。
6.
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺 理论和( )。(正确答案) 选项: A:工艺技术 (正确答案) B:加工方法 C:烹饪规律 D:烹饪方法
7.
( )烹饪技艺和风味受川菜影响较深。选项: A:滇中区 B:滇东北区 C:滇南区 D:滇西北区
8.
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺理论和( ) 。 选项: A:工艺技术 B:加工方法 C:烹饪规律 D:烹饪方法
9.
( )烹饪技艺和风味受川菜影响较深A.滇中区B.滇东北区C.滇南区D.滇西北区
10.
在地理位置和历史文化的共同作用下,滇东北地区不管是烹饪技巧还是风味,都受()影响较深。选项: A:鲁菜 B:川菜 C:粤菜 D:湘菜
11.
在地理位置和历史文化的共同作用下,滇东北地区不管是烹饪技巧还是风味,都受()影响较深。 选项: A、鲁菜 B、川菜 C、粤菜 D、湘菜
12.
中国饮食文化有一个显著特点,即( )的广泛、多样、庞杂选项: A:烹饪风俗 B:烹饪食材 C:烹饪原料 D:烹饪技艺
13.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。选项: A:广州菜 B:广东菜 C:潮州菜 D:东江菜
14.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。 选项: A、广州菜 B、广东菜 C、潮州菜 D、东江菜
15.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。 选项: A、广州菜 B、广东菜 C、潮州菜 D、东江菜
16.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。 选项: A、广州菜 B、广东菜 C、潮州菜 D、东江菜
17.
19、我国烹饪技艺有哪些?
18.
在地理位置和历史文化的共同作用下,滇东北地区不管是烹饪技巧还是风味,都受()影响较深。A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.湘菜
19.
A.烹饪风俗B.烹饪食材C.烹饪原料D.烹饪技艺
20.
我国各地烹饪方式不同,形成不同的菜肴特色,如( )菜擅长炖、焖、煨、焐。 选项: A:山东 B:四 C:福建 D:江苏
21.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。A.广州菜B.广东菜C.潮州菜D.东江菜
22.
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。A.广州菜B.广东菜C.潮州菜D.东江菜
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