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划分酸性食品和低酸性食品的pH值( )
选项:
A:pH3.5
B:pH4.5
C:pH 5.5
D:pH 6.5
酸性
划分
食品
发布时间:
2024-03-30 20:57:24
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1.
以pH4.5为界,根据食品pH值范围可将食品划分为两大类:非酸性食品和酸性食品。 ( )选项: A:对 B:错
2.
酸性食品和低酸性食品划分的界限是pH()
3.
罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。
4.
罐头食品所污染的微生物种类与其酸性有关。按平衡pH值的范围可将食品酸性类型分为( )几类。选项: A:平衡pH值≥7.0的碱性食品 B:平衡pH值≥4.6的低酸性食品 C:平衡pH值介于3.7~4.6的中酸性食品 D:平衡pH值<3.7的高酸性食品
5.
根据食品PH范围将食品分为酸性食品和低酸性食品,一般以pH4为界,pH4以上的称为低酸性食品,pH4以下的称为酸性食品。( ) 选项: A:正确 B:错误
6.
按pH值分类的食品中,低酸性食品的pH值常以来划分() 选项: A、3.5 B、≥4.6 C、4.0 D、>6
7.
酸性食品和低酸性食品ph界限
8.
低酸性食品和酸性食品的分界线是( )选项: A:pH4.6 ; B:pH4.8; C:pH3.7; D:pH4.0
9.
低酸性食品和酸性食品的分界线是() 选项: A:PH4.6 B:PH5 C:PH3.7 D:PH4.0
10.
根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品。
11.
低酸性食品和酸性食品的pH值分界线是多少? 选项: A、3.7 B、4.6 C、4.8 D、5.0
12.
因酵母污染而引起的罐头食品变质多半发生在: 选项: A、pH高于5.3的低酸性食品中 B、pH4.5-5.3的中酸性食品中 C、pH3.7-4.5的酸性食品中 D、pH低于3.7的高酸性食品中
13.
(判断题)低酸性罐头食品pH大于4.6,高酸性罐头pH值小于3.7选项: A:是 B:否
14.
酸性罐头食品的pH值小于()
15.
生产优质烟叶的土壤酸碱度是( )。选项: A:pH4.5~5.0 B:pH5.5~6.5 C:pH7.0~8.5 D:pH5.5~8.5
16.
土壤酸碱度差异很大,pH值小于5.5为强酸性土壤,pH值6.5—7.5为(),pH值大于8.5为强碱性土壤。 选项:A、酸性土壤B、中性土壤C、碱性土壤D、正常土壤
17.
低酸性罐藏食品是指其pH值低于5.3。( )选项: A:对 B:错
18.
酸性食品与非酸性食品的pH界限值为7
19.
52、划分酸性与低酸性食品的pH界限是()。 选项: A:A.4.6 B:B.3.7 C:C.5.3 D:D.5.1
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