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A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒
A、非致病性微生物
B、相对致病性微生物
C、产毒真菌及其毒素
D、致病性细菌及毒素
E、人兽共患传染病病原菌及毒素
食品耐贮藏期限
B:食品保洁程度
C:食品价格
D:食品变质率
霉菌
B:酵母
C:细菌
D:病毒
E:以上都不是
辐照食品不存在放射性污染
B:辐照食品中研究还未证明会产生有毒、致癌、致畸物质
C:食品在允许辐照条件下辐照时,不会产生危害水平的致癌物
D:食品在辐照后,对食品营养充分的破坏不大
E:食品在辐照后,维生素C不容易被破坏
霉菌
B:酵母
C:细菌
D:病毒
E:以上都不是.
B:.
寄生虫
B:霉菌
C:细菌
D:病毒
食品卫生、食品安全
B:食品安全、生物安全
C:食品卫生、生物安全
D:食品卫生
食用含氰甘类物质的食品
B:暴饮暴食引起的肠炎
C:食用轮状病毒污染的食品
D:食用被绦虫污染的食品
食源性疾病是常表现出中毒性或感染性的症状
B:食源性疾病包括食物中毒
C:食品污染可能导致食源性疾病
D:食品污染不一定引起食源性疾病
E:食源性疾病是食品引起的
物理因素
B:化学因素
C:生物化学因素
D:微生物因素
食品被外来的、有害人体健康的物质污染
B:按污染物的性质,食品污染分为微生物污染、化学性和物理性污染
在食品的生物性污染中,最为常见的是细菌和细菌毒素性污染
D:微生物污染范围最广,但危害也最小
胡萝卜素
B:鱼肝油
C:芒果
D:木耳
E:海带
暴雨引发山洪、泥石流
B:环境污染、水源污染、食品污染、病菌滋生
C:大风呼啸时,风声会直接影响人的神经系统,使人产生包括恐惧在内的心理障碍
D:高温高热引发中暑
自查
B:风险
C:检验
D:防范
钠
B:铅
C:钾
D:汞
经口食入 猪囊尾蚴
B:经皮肤钻入钩球蚴
C:经口食入猪带绦虫虫卵
D:经皮肤钻入六钩蚴
E:经胎盘钻入裂头蚴
食后
B:食远
C:睡前
D:食前
E:晨起