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食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被( )污染。
过程中
微生物
污染
发布时间:
2024-04-09 19:04:08
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1.
食品中微生物污染的途径可分为两大类:凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染,称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
2.
以下选项不属于食品外源性污染的是食品在、运输、销售过程中使食品发生的污染。A.原料收获B.加工C.贮藏D.食品原料
3.
以下属于食品中细菌污染来源的有() 选项: A、食品原料本身的污染 B、生产、加工、贮藏、运输、销售过程中的污染 C、从业人员的污染 D、烹调过程的污染
4.
以下属于食品中细菌污染来源的有( )A.食品原料本身的污染B.生产、加工、贮藏、运输、销售过程中的污染C.从业人员的污染D.烹调过程的污染
5.
食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面?A.食品原料污染B.食品生产、运输、储存和销售过程中的污染C.食品从业人员的污染D.烹调加工过程的污染
6.
食品在加工、贮藏等各个环节,均可能受到微生物的污染。
7.
_____是食品微生物污染的最重要来源。A.原料污染B.生产、贮藏过程中的污染C.从业人员的污染D.销售过程的污染
8.
外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。( )选项: A:对 B:错
9.
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
10.
食品污染可能发生在食品生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节中。选项: A:正确; B:错误
11.
请思考,食品中的细菌污染来源包括:? 食品包装食品原料食品销售过程生熟交叉污染
12.
通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把污染物转移到食品上的过程叫外部污染物污染。选项: A:对 B:错
13.
请思考,食品中的细菌污染来源包括:? 食品从业人员食品销售过程生熟交叉污染食品原料
14.
请思考,食品中的细菌污染来源包括:? 生熟交叉污染食品原料食品销售过程食品从业人员
15.
有毒金属污染食品的途径有()? 选项: A、农药的使用和工业“三废”的排放 B、 食品加工、储存、运输和销售过程的污染 C、 自然环境的高本底含量 D、 人为投毒
16.
食品中的细菌污染来源包括: 选项: A、食品从业人员。 B、生熟交叉污染。 C、食品包装。 D、食品销售过程。 E、食品储存过程。
17.
引起动物性食品外源性污染的来源和途径包括( )选项: A:加工用水被污染物污染 B:食品动物运输过程中染疫 C:加工设备不清洁 D:食品动物饲养过程中染疫 E:食品从业人员感染人兽共患病
18.
食品安全与食品卫生都包含食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全
19.
动物性食品生物性污染中外源性污染又称为食品加工流通过程的污染或第一次污染。
20.
请思考,食品中的细菌污染来源包括:选项: A:食品包装; B:生熟交叉污染; C:食品销售过程; D:食品原料; E:食品从业人员
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