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A:蒸、煎、煮、炸;
B:蒸、煎、炸、焖;
C:蒸、煎、烧、贴;
D:蒸、煎、煮、挂霜
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发布时间:
2024-04-01 16:37:40
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成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、蒸、炸、煎 B、焗、蒸、煎 C、蒸、焗、炸 D、蒸、滚、炸
2.
油酥面团适合()用的成熟方法。 选项: A、煮、炸 B、蒸、煎 C、炸、烤 D、蒸、煮
3.
湖北菜擅长什么烹饪手法?() 选项: A、炒、炸、溜、爆、煎 B、蒸、煨、炸、烧、炒 C、煮、腌、烤、卤、炝
4.
高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 选项: A、煎 B、炸 C、蒸 D、炖 E、煮
5.
高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
6.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用 选项: A、煎 B、炸 C、蒸 D、炖 E、煮
7.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用 选项: A、煎 B、炸 C、蒸 D、炖 E、煮
8.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
9.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
10.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制宜采用 选项:A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
11.
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、 选项:A:初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 B:A.蒸、煮、炖、拌 C:B.蒸、炒、炖、拌 D:C.煎、炒、烹、炸 E:D.煎、炒、炖、拌
12.
用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测,对室内PM2.5贡献最大的是:选项: A:煎鸡蛋; B:炒芹菜; C:炸薯片; D:蒸馒头
13.
高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
14.
2.用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测,对室内PM2.5贡献最大的是选项: A:煎鸡蛋; B:炒芹菜; C:炸薯片; D:蒸馒头
15.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )选项: A:对 B:错
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高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
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高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
18.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
19.
【多选题】高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 A. 煎 B. 炸 C. 蒸 D. 炖 E. 煮
20.
下面说法不正确的是( )。( ) 选项: A、蒸煮方法可以保留食材中原有的营养成分 B、蒸煮食品是指通过蒸、煮等烹饪方式烹制的食品 C、蒸煮类主要包括面条、馒头、水饺、包子等等 D、专家建议尽量采用高温烘烤、煎、炸方法烹饪食品
21.
以下哪些烹饪方式适合肿瘤患者( ) 选项: A、炒 B、煎 C、蒸 D、煮
22.
下列适合茸制包类菜肴的烹调方法是 选项: A:炸; B:炒 ; C:煎; D:蒸
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