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产生大量乙烯的果蔬不能和对乙烯敏感的果蔬混装。( )
果蔬
乙烯
混装
发布时间:
2024-03-25 10:30:52
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相关试题
1.
产生大量乙烯的果蔬不能和对乙烯敏感的果蔬混装。( )
2.
乙烯会抑制果蔬呼吸作用,延缓果蔬的后熟及衰老
3.
机械损伤会促进伤乙烯产生,加速果蔬成熟。( )选项: A:对 B:错
4.
乙烯对果蔬品质、贮藏寿命有较大影响,但对呼吸作用影响不大
5.
控制采收后果蔬的什么生理是果蔬贮藏技术的中心问题。选项: A:呼吸; B:休眠; C:蒸腾; D:乙烯
6.
【单选题】果蔬采收之后,能够降低呼吸强度,延长果蔬贮藏寿命的有()。 A. 尽量减少贮藏室温度波动 B. 贮藏期间果蔬有机械伤 C. 贮藏室环境氧气浓度过高 D. 贮藏期间通风很少,积累大量乙烯
7.
1.气调贮藏原理包括( )。 选项: A: 抑制果蔬的呼吸作用 B: 抑制果蔬的乙烯生成 C: 抑制微生物的生长繁殖 D: 以上都是
8.
果蔬进入成熟阶段后,不断产生和释放( ),促进果蔬成熟
9.
保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
10.
保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬 答案: 果蔬罐头()
11.
保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
12.
气调贮藏指在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、CO2?浓度、O2?浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期。
13.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
14.
气调库又称 气调贮藏 ,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬 呼吸作用 ,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
15.
下列果蔬产品具有进行气调贮藏的必要和潜力的是选项: A:使用了大量激素或激素+化肥+灌水的果蔬 B:对气调反应优良的果蔬,如,苹果、香蕉 C:对气调反映一般的果蔬,如核果类 D:对气调反应不明显的果蔬,且早期被微生物侵染
16.
果蔬采后生理失调包括( )。 选项: A:温度失调 B:呼吸失调 C:乙烯毒害 D:营养失调
17.
气调库又称气调贮藏,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
18.
果蔬采后的生理变化对果蔬贮藏有哪些影响?
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