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保藏时间较长的果蔬制品是( )。
选项:
A:速冻果蔬
B:干制果蔬
C:果蔬罐头
D:糖渍果蔬
保藏
果蔬
干制
发布时间:
2024-03-25 10:30:52
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相关试题
1.
保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
2.
下列哪一种加工工艺不能降低果蔬的水分活度 选项: A、果蔬干制 B、果蔬冷冻 C、果蔬制汁 D、果蔬糖渍
3.
下列果蔬加工制品,属于高新技术的新型加工制品的有( ) 选项: A:果蔬脆片 B:果蔬罐头 C:冻干制品 D:乳酸发酵制品
4.
果蔬速冻制品的保藏温度一般
5.
按照果汁是否浓缩可以分为: 选项: A:果蔬原汁 B:果蔬浓缩汁 C:果蔬清汁 D:果蔬浊汁
6.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
7.
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。选项: A:正确; B:错误
8.
乙烯的生理作用( ) 选项: A:提高果蔬产品的呼吸强度 B:促进果蔬产品成熟 C:促进果蔬产品衰老 D:提高果蔬产品品质
9.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
10.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
11.
酶在果蔬加工中可用于选项: A:提高出汁率 B:澄清果蔬汁 C:果蔬罐头的脱色、保脆、脱苦 D:延长保藏时间
12.
酶在果蔬加工中可用于 选项: A:提高出汁率 B:澄清果蔬汁 C:果蔬罐头的脱色、保脆、脱苦 D:延长保藏时间
13.
果蔬的酸味是由( )决定的 选项: A:果蔬中有机酸的总含量 B:果蔬的pH C:果蔬中有机酸的种类 D:果蔬中主要有机酸的阈值
14.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
15.
【判断题】基于视觉技术的果蔬分选装置需要设计果蔬拍摄装置采集果蔬图像,建立球形果蔬图像数据库。
16.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( ) 选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
17.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( )选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
18.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命\nB、提高果蔬的商品价值\nC、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
19.
简述果蔬干制的方法。
20.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
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