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半煎炸粉的上粉流程是:净料拌鸡蛋液拌入干粉拌匀拍干粉煎制。
选项:
A:正确
B:错误
干粉
拌入
拌匀
发布时间:
2024-07-04 09:48:45
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1.
关于吉列粉上粉的工艺流程的表示,以下错误的是() 选项: A、净料拌味拌蛋浆拌匀拍面包糠炸制 B、净料拌味拌入干淀粉拌鸡蛋液拌匀拍干粉炸制 C、净料拌味拌鸡蛋液拌入干淀粉拌匀拍面包糠炸制 D、净料拌味拌入鸡蛋液拌匀拍面包糠炸制
2.
关于吉列粉上粉的工艺流程的表示,以下错误的是()。 选项: A、净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制 B、净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制 C、净料拌味→拌鸡蛋液→拌入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制 D、净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
3.
泡油时,能使肉料易丁在油中迅速分散是( )作川中一点。 选项: A、肉料拌干粉 B、肉料拌水 C、肉料拌湿粉 D、肉料拌蛋白湿粉
4.
拍粉时要防止蛋液滴入粉料中,使粉料结成颗粒,影响拍粉的效果。( ) 选项:A、正确B、错误
5.
下列不是上粉所用的粉是( )。 选项: A、干粉 B、煎焖粉 C、酥炸粉 D、吉列粉
6.
用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是()的过程。A、干粉糊B、托蛋糊C、拍粉糊D、拍粉托蛋糊
7.
猪的不同饲喂方式效果最好的是()A、粒料B、湿拌料C、干粉料D、稀粥料
8.
饲喂效果最好的料型为( )。 选项: A、颗粒料 B、粉料 C、湿拌料 D、水料
9.
猪饲料中,饲喂效果最好的是() A: 熟料 B: 颗粒饲料 C: 湿拌料 D: 稀粥料 E: 干粉料
10.
对于肉猪的饲养而言,饲喂效果是颗粒料优于粉料、湿拌料优于干或湿颗粒料。故不论粉状料还是颗粒料都应该拌湿后再生喂,以提高利用率。() 选项:A.正确 B.错误
11.
根据饲料的形态不同,猪的常用饲喂方式有()。A、颗粒料B、湿拌料C、干粉料D、稀粥料E、熟喂
12.
根据饲料的形态不同,猪的常用饲喂方式有()。 选项: A、颗粒料 B、湿拌料 C、干粉料 D、稀粥料 E、熟喂
13.
在正常养殖生产实践中,使用饲料的形态一般分为( )。选项: A:颗粒料 B:干粉料 C:湿拌料 D:稀粥料
14.
对于肉猪的饲养而言,饲喂效果是颗粒料优于粉料、湿拌料优于干或湿颗粒料,故不论粉状料还是颗粒料都可以拌湿后再生喂,以提高利用率
15.
一般饲喂蛋鸡的全价饲料采用()A.稀料B.拌湿料C.粉料D.颗粒料
16.
拌料给药即将药物均匀地拌入饲料中,让动物自由采食。选项: A:正确; B:错误
17.
拍粉托蛋糊的工艺方法是( )。 选项: A:拍粉腌渍粘蛋液 B:腌渍拍粉粘蛋液 C:腌渍粘蛋液拍粉 D:拍粉粘蛋液腌渍
18.
拍粉托蛋糊的工艺方法是( )。 选项: A:拍粉腌渍粘蛋液 B:腌渍拍粉粘蛋液 C:腌渍粘蛋液拍粉 D:拍粉粘蛋液腌渍
19.
拍粉托蛋糊的工艺方法是( )。 选项: A:拍粉腌渍粘蛋液 B:腌渍拍粉粘蛋液 C:腌渍粘蛋液拍粉 D:拍粉粘蛋液腌渍 T / ]
20.
单选题]拍粉托蛋糊的工艺方法是()。 选项: A:拍粉腌渍粘蛋液 B:腌渍拍粉粘蛋液 C:腌渍粘蛋液拍粉 D:拍粉粘蛋液腌渍
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