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测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
A:正确
B:错误
测定
乳制品
原糖
发布时间:
2024-06-01 16:30:54
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1.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
2.
测定果酒、黄酒中的总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。A.正确B.错误
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测定果酒、黄酒中的总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。A.正确B.错误
4.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化为还原糖后再测定。 选项: A:正确 B:错误
5.
测定果酒、黄酒中的总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
6.
( )43.测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
7.
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
8.
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经()水解为还原糖,再按还
9.
莱茵⁃埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经()水解为还原糖,再按还原糖测定;水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。 选项: A、盐酸 B、硫酸 C、硝酸 D、磷酸
10.
( )测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。
11.
食品中总糖测定时,将样品除去蛋白质等杂质源,加酸水解使多糖水解为还原性单糖,以直接滴定法测定样品中还原糖的总量。( )A.正确B.错误
12.
测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量() 选项:A、Y、是 B、N、否
13.
直接滴定法测定食品中还原糖的含量时,样品不必预测。 选项: A:正确 B:错误
14.
蔗糖和还原糖含量测定的异同?
15.
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数( ),即为蔗糖量。选项: A:1.0 B:6.25 C:0.95 D:0.14
16.
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数()即为蔗糖量。 选项: A:1.0 B:6.25 C:0.95 D:0.14
17.
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。 选项: A、1.0 B、6.25 C、0.95 D、0.14
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