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- 1.不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示。天然的不饱和脂肪酸均为什么构型？选项： A:全顺式; B:无一定规律; C:全反式; D:绝大多数为顺式
- 2.顺式双键比反式双键稳定，因此顺式不饱脂肪酸比反式不饱和脂肪酸熔点高。
- 3.不饱和脂肪酸双键的几何构型一般可用和来表示,它们分别表示烃基在分子的或异侧 A: 顺式(cis-) B: 反式(trans-) C: 同侧
- 4.不饱和脂肪酸双键的几何构型一般可用 和 来表示,它们分别表示烃基在分子的 或异侧A．顺式(cis-)B．反式(trans-)C．同侧
- 5.青书学堂: 不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸。 （ ）
- 6.脂类中的不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸，熔点较饱和脂肪酸低。 （ ）
- 7.脂类中的不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸，熔点较饱和脂肪酸低。（ ）选项： A:对 B:错
- 8.中国大学MOOC: 不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示。天然的不饱和脂肪酸均为什么构型？
- 9.油脂中的脂肪酸结构上有何特点？选项： A:绝大多数脂肪酸碳链为偶数碳原子; B:不饱和脂肪酸分子的双键为顺式结构; C:脂肪酸通常不带支链; D:不饱和脂肪酸分子的双键为反式结构; E:脂肪酸通常都有支链
- 10.反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，在天然脂肪中大量存在。选项： A:对 B:错
- 11.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。 选项： A:天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B:人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 12.关于脂肪酸下列说法正确（ ） 选项： A:天然油脂中，脂肪酸多为反式 B:人造黄油中，脂肪酸多为顺式 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 13.反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。 选项： A:正确 B:错误
- 14. 关于脂肪酸下列说法对的是（ ）。 选项： A、 天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B、 人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C、 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D、 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 15.关于脂肪酸下列说法正确的是( )。 选项： A:天然油脂中,脂肪酸多为反式 B:人造黄油中,脂肪酸多为顺式的 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 16.关于脂肪酸下列说法正确的是( )。A、天然油脂中，脂肪酸多为反式的B、人造黄油中，脂肪酸多为顺式的C、反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D、反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 17.关于脂肪酸下列说法正确的是 选项：A、天然油脂中，脂肪酸多为反式 B、人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C、反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D、反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 18.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。A、天然油脂中，脂肪酸多为反式的B、人造黄油中，脂肪酸多为顺式的C、反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D、反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 19.牛奶中的反式脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，双键位置的（)反式酸含量最多
- 20. 关于脂肪酸下列说法对的是（ ）。 A: 天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B: 人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C: 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D: 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 21.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。A．天然油脂中，脂肪酸多为反式的B．人造黄油中，脂肪酸多为顺式的C．反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D．反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 22.127.关于脂肪酸下列说法正确的是( )。 选项： A:天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B:人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 23.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。 A. 天然油脂中，脂肪酸多为反式的B. 人造黄油中，脂肪酸多为顺式的C. 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D. 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
