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浓香型白酒酿造用的曲药属于()
A: 低温大曲
B: 高温大曲
C: 中低温大曲
D: 中高温大曲
高温
大曲
低温
发布时间:
2024-04-01 16:47:08
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1.
浓香型白酒酿造用的曲药属于()。A.低温大曲B.高温大曲C.中低温大曲D.中高温大曲
2.
泸州老窖浓香型白酒的曲药为() 选项:A.低温大曲B.高温大曲C.中温大曲D.小曲加大曲
3.
浓香型白酒是用()作为糖化发酵剂。A.中高温大曲B.高温大曲C.中温大曲D.低温曲
4.
芝麻香型白酒采用 作为糖化发酵剂。A、高温大曲B、低温大曲C、中、高温大曲D、小曲E、高温大曲、中温曲混合使用
5.
浓香型白酒的糖化发酵剂是()。A.小曲B.低温大曲C.中偏高温大曲D.高温大曲
6.
汾酒所用大曲为()。A、低温大曲B、中温大曲C、中偏高温大曲D、高温大曲
7.
汾酒所用大曲为()。 A:低温大曲 B:中温大曲 C:中偏高温大曲 D:高温大曲
8.
茅台所用大曲为()。A、低温大曲B、中温大曲C、中偏高温大曲D、高温大曲
9.
酒鬼酒所用大曲为()。A、低温大曲B、中温大曲C、中偏高温大曲D、高温大曲
10.
浓香型大曲酒以( )为糖化发酵剂。 选项: A、中高温大曲 B、高温大曲 C、中温大曲 D、小曲
11.
浓香型大曲酒以( )为糖化发酵剂。选项: A:中高温大曲; B:高温大曲; C:中温大曲; D:小曲
12.
浓香型大曲的典型代表是( )选项: A:包包曲; B:红心; C:后火; D:高温大曲
13.
不同类型的大曲适于酿造不同风味的白酒,高温曲主要用于酿造 选项: A:清香型酒 B:浓香型酒 C:酱香型酒 D:兼香型酒
14.
白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、()法白酒和小曲、大曲合制白酒。 选项: A、A米曲 B、B麸曲 C、C麦曲 D、D红曲
15.
高温大曲酿造的酒其香型是 ( ) 选项: A:酱香型 ; B:清香型 ; C:浓香型 ; D: 米香型
16.
高温大曲酿造的酒其香型是 ( )选项: A:酱香型 ; B:清香型 ; C:浓香型 ; D: 米香型
17.
青霉属有害菌,在大曲生产过程中( )容易生长。选项: A:高温期 B:中温期 C:低温期 D:中、高温期
18.
高温大曲酿造的酒是()A.酱香型B.清香型C.浓香型D.米香型
19.
高温大曲酿造的酒其香型是( )A.酱香型B.清香型C.浓香型D.米香型
20.
高温大曲酿造的酒其香型是()A.酱香型B.清香型C.浓香型D.米香型
21.
大曲按所作用原料生产的产品来分有(酱香型大曲)、(浓香型大曲)、清香型大曲和兼香型大曲四类。
22.
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是( )。选项: A:产酒 ; B:生香; C:投粮; D:产酸
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