调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)( );5)调节菜品的质感。选项: A:丰富菜品的色彩; B:丰富口味; C: 丰富形状; D:丰富菜品的滋味 目的 形状 菜品 发布时间:2024-07-04 11:53:50