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【单选题】在制作奶泡时,牛奶的温度尽量控制在( )℃以内。
选题
牛奶
以内
发布时间:
2024-05-09 15:49:44
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1.
制作奶泡的牛奶最好选择()。 选项: A、A全脂牛奶 B、B脱脂牛奶 C、C半脱脂牛奶 D、D酸奶
2.
咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是()。 选项: A、脱脂牛奶 B、全脂牛奶 C、低脂牛奶 D、酸奶
3.
以espresso为基础,制作拿铁咖啡,其牛奶、奶泡和浓缩咖啡的比例为
4.
()牛奶中含有的糖类、脂肪、蛋白质对奶泡制作的效果和牛奶咖啡的风味影响不大。 选项: A:正确 B:错误
5.
新鲜的冷牛奶可以用来使用制作奶泡。这种说法对吗?选项: A:对 B:错
6.
布雷卫是指一份意式浓缩的基础上,加入()的混合物。 选项: A、牛奶加巧克力 B、牛奶加奶泡 C、奶泡加奶油 D、牛奶加奶油
7.
牛奶按照脂肪含量的多少,可以分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶,打发奶泡一般使用全脂牛奶。
8.
使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶
9.
使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。 选项: A、常温牛奶 B、冷冻牛奶 C、加热后的牛奶 D、冷藏牛奶
10.
对于冷冻食品,冷库温度要求控制在( )度,产品进出冷库时温度波动要控制在正负2度以内。选项: A:-18; B:-10; C:0; D:5
11.
使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。 选项: A、A常温牛奶 B、B冷冻牛奶 C、C加热后的牛奶 D、D冷藏牛奶
12.
咖啡奶泡制作最佳的温度应该为:A.40-50℃B.50-60℃C.60-70℃D.70-80℃
13.
在奶泡打得不够绵密的时候,我们可以通过哪种方式来进行弥补( )。选项: A:刮掉上层粗奶泡; B:重新打奶泡; C:用手动打奶泡设备来增加奶泡量; D:震奶和摇奶
14.
“拿铁”是意大利语,原意为( )选项: A:咖啡; B:奶泡; C:巧克力; D:牛奶
15.
【单选题】颗粒剂制备中湿颗粒干燥的注意事项为 A. 湿颗粒要及时干燥 B. 湿颗粒的干燥温度要迅速上升 C. 干燥温度控制在60~80℃为宜 D. 含水量控制在5%以内 E. 含水量控制在2%以内
16.
颗粒剂干燥时,干燥温度一般以60℃~80℃为宜,一般含水量控制在() 选项: A、2%以内 B、5%以内 C、6%以内 D、8%以内 E、9%以内
17.
颗粒剂制备中湿颗粒干燥的注意事项为( )选项: A:湿颗粒要及时干燥 B:湿颗粒的干燥温度要迅速上升 C:干燥温度控制在60~80℃为宜 D:含水量控制在5%以内 E:含水量控制在2%以内
18.
拍摄每段视频时长尽量控制在( )秒以内 选项:A:5 B:10 C:15 D:20
19.
拍摄每段视频时长尽量控制在( )秒以内选项: A:5 B:10 C:15 D:20
20.
颗粒剂制备中湿颗粒干燥的注意事项为( )选项: A:湿颗粒的干燥温度要迅速上升 B:含水量控制在5%以内 C:湿颗粒要及时干燥 D:含水量控制在2%以内 E:干燥温度控制在60~80℃为宜
21.
颗粒剂制备中湿颗粒干燥的注意事项为( )选项: A:湿颗粒要及时干燥; B:湿颗粒的干燥温度要迅速上升; C:干燥温度控制在60~80℃为宜; D:含水量控制在5%以内; E:含水量控制在2%以内
22.
打电话要尽量长话短说,通话时间尽量控制在( )分钟以内。 选项: A:2 B:3 C:4 D:5
23.
【判断】尽量避免中断胸外按压,把每次中断的时间控制在 10 秒以内。( ) 选项: A:正确 B:错误
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