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餐厅的自助式.经营型不包括( ).
选项:
A:风味餐厅
B:自助式火锅餐厅
C:超市餐厅
D:中.西快餐厅
不包括
经营型
风味餐厅
发布时间:
2024-05-14 22:52:15
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1.
自助式餐厅提倡_
2.
自助式餐厅的优点有_
3.
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅. 选项: A:正确 B:错误
4.
扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。( )选项: A:正确; B:错误
5.
大中型会议自助式午餐的餐厅布置属于工艺专业化布置。选项: A:正确; B:错误
6.
邮轮免费餐厅分为( )。 选项: A:主餐厅 B:自助餐厅 C:主题餐厅 D:收费餐厅
7.
下列是特式餐厅的有( )。(1分) 选项: A: 韩国烧烤餐厅 B: 海鲜餐厅 C: 野味餐厅 D: 文化主题餐厅
8.
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指( )。选项: A:高档法式餐厅 B:高档美式餐厅 C:高档俄式餐厅 D:高档意式餐厅
9.
处在餐厅服务第一线的是()。 选项: A、厨师 B、餐厅经理 C、餐厅服务员 D、餐厅采购员
10.
分菜服务在( ),都反映餐厅的服务水平。 选项: A:快餐厅 B:咖啡厅 C:西餐厅 D:茶艺馆 E:中餐厅
11.
( )是散客就餐的餐厅,其菜式品种较多,以供应日常的三餐饮食为主。 选项: A、 包餐厅 B、 多功能餐厅 C、 零点餐厅 D、 旋转餐厅
12.
以下餐厅是邮轮的( )。A.主题餐厅B.咖啡厅C.主餐厅D.酒吧
13.
分菜服务无论是在中餐厅还是( ),都反映餐厅的服务水平。 选项: A:快餐厅 B:咖啡厅 C:西餐厅
14.
___是餐厅摆放工作台的最佳位置。选项: A:餐厅显眼的地方; B:离餐桌较近的地方; C:餐厅通道边; D:餐厅门内的地方
15.
餐厅酒吧配备的合理程度是餐饮产品销售的前提和基础,餐厅酒吧配备合理,有利于满足客人的消费要求,提高服务质量,利于扩大产品的销售。餐厅酒吧配备主要包括()。选项: A:餐厅酒吧数量配备 B:餐厅酒吧餐位配备 C:餐厅酒吧人员配备 D:餐厅酒吧餐台配备
16.
分菜服务无论是在中餐厅还是(),都反映餐厅的服务水平。A、西餐厅B、茶艺馆C、快餐厅D、咖啡厅
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