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______是指客人随便随吃、自行付款的餐厅
选项:
A:零点餐厅
B:团体餐厅
C:宴会厅
D:自助餐
餐厅
自助餐
宴会厅
发布时间:
2024-05-14 14:40:38
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1.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:团体餐厅 D:零点餐厅
2.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:零点餐厅 D:团体餐厅
3.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:宴会厅 B:零点餐厅 C:西餐扒房 D:团体餐厅
4.
扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。( )选项: A:正确; B:错误
5.
邮轮上的餐厅分为( )。 选项: A:主题餐厅 B:收费餐厅 C:免费餐厅 D:自助餐厅
6.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:团体餐厅 C:零点餐厅 D:宴会厅
7.
餐饮空间的有哪些部分构成? 选项: A:多功能餐厅、歌舞餐厅、花园餐厅、旋转餐厅、风味小吃餐厅、零点餐厅、料理厅、扒房; B:餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成; C:宴会厅、中(西)餐厅、自助餐厅、火锅餐厅、酒吧(茶吧、咖啡吧)餐厅、快餐厅; D:宴会、冷餐会、国际会议、时装表演、商品展览、音乐会、舞会; E:餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成
8.
零点菜单是零点餐厅为( )提供的。 选项: A:团体客人 B:宴会客人 C:散客 D:会议客人
9.
自助餐厅只接受有预订的客人就餐。
10.
客人在西餐自助餐厅就餐取菜时,应
11.
高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是( )。选项: A:西餐厅 B:中餐厅 C:咖啡厅 D:宴会厅
12.
( )是散客就餐的餐厅,其菜式品种较多,以供应日常的三餐饮食为主。 选项: A、 包餐厅 B、 多功能餐厅 C、 零点餐厅 D、 旋转餐厅
13.
下列对自助餐厅的描述正确的是( )。(得分:0分) 选项: A、客人可以根据自己喜好自选自取适合自己口味的菜点 B、邮轮自助餐厅主要以西式菜品为主,同时提供中式和亚洲美食 C、邮轮自助餐厅提供琳琅满目的早、午、晚餐 D、餐厅提供无猪肉自助餐单,以及为有特殊饮食需求的宾客特设清真食品餐区
14.
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅. 选项: A:正确 B:错误
15.
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指( )。选项: A:高档法式餐厅 B:高档美式餐厅 C:高档俄式餐厅 D:高档意式餐厅
16.
中小型酒店餐饮部的组织结构不包括()A、零点餐厅B、宴会厅C、客房送餐D、酒吧
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