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食盐、糖、醋、香辛料等也属于防腐剂。( )
选项:
A:对
B:错
防腐剂
食盐
香料
发布时间:
2024-04-14 17:23:31
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1.
熏肉是用食盐、糖、香辛料等对畜类原料进行加工,熏制而成的产品。 选项: A:正确 B:错误
2.
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工处理后的制品。 选项: A:正确 B:错误
3.
人工合成醋是指用食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成的醋。( )A.对B.错
4.
西式肉制品加工中,腌制剂最重要的成分是( ) 。A.亚硝酸钠B.食盐C.糖D.磷酸盐E.抗坏血酸钠F.防腐剂 G. 香辛料等
5.
以下哪项属于香辛料类? 选项: A:酱油 B:辣椒 C:糖 D:味精
6.
香辛料是中草药,但并不是所有的中草药都是香辛料。选项: A:对 B:错
7.
香辛料根据来源不同,可分为( )。选项: A:天然香辛料; B:配制香辛料; C:进口香辛料; D:抽提香辛料
8.
以下哪项属于香辛料类? A酱油 B洋葱 C糖 D味精 选项: A:正确 B:错误
9.
腌制是用食盐或以食盐为主,并添加硝酸盐或亚硝酸盐、蔗糖和香辛料等腌制材料对肉处理的过程。选项: A:正确; B:错误
10.
香、辛料等调味剂大量加入狗粮,不会影响狗狗的嗅觉。选项: A:对 B:错
11.
下列哪种香辛料不属于辛辣性香辛料?() 选项:A:八角B:胡椒C:姜D:洋葱
12.
9.5.依据国家标准《天然香辛料 分类》,下列属于浓香型的香辛料是( )
13.
9.5.依据国家标准《天然香辛料分类》,下列属于浓香型的香辛料是()
14.
按照来源,香辛料可分为 、 、抽提香辛料。
15.
香辛料
16.
五香粉、十三香属于香辛料调味品 选项: A:正确 B:错误
17.
腌腊肉制品是以畜禽肉类为主要原料,经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调味香辛料等腌制后,再经清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。
18.
谈一谈你对香辛料的认知。
19.
依据国家标准《天然香辛料分类》,下列属于浓香型香辛料的是()。 选项:A:八角茴香B:花椒C:丁香D:桂皮E:小茴香
20.
依据国家标准《天然香辛料分类》,下列属于浓香型的香辛料是()。 选项:A.八角茴香B.花椒C.丁香D.桂皮
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