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在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是( )。
选项:
A:白兰地
B:香槟酒
C:威士忌
D:白葡萄酒
一般用
白葡萄酒
香槟酒
发布时间:
2024-05-13 09:49:08
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1.
在西餐所上的酒水中,餐前酒有( )。选项: A:鸡尾酒; B:白兰地; C:香槟酒; D:红葡萄酒
2.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
3.
西餐名酒,属于餐后酒,有助消化的功能,被称为“洋酒之王”,是哪种酒? 选项: A、鸡尾酒 B、 香槟酒 C、 白兰地 D、 威士忌
4.
西餐名酒,属于餐后酒,有助消化的功能,被称为“洋酒之王”,是哪种酒? A: 鸡尾酒 B: 香槟酒 C: 白兰地 D: 威士忌
5.
在西餐烹调中,主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是()。 选项: A:威士忌 B:红葡萄酒 C:啤酒 D:香槟酒
6.
斟酒时,斟酒量的一般原则是( )。选项: A:红葡萄酒斟½杯,白葡萄酒斟⅔杯; B:香槟酒斟⅓杯,白葡萄酒斟½杯; C:香槟酒斟⅔杯,白葡萄酒斟1/6杯; D:红葡萄酒斟⅔杯,威士忌斟⅓杯
7.
西餐吃鱼或海鲜时,喝 ( ) 酒。 选项: A:鸡尾酒; B:白葡萄酒; C:红葡萄酒; D:白兰地
8.
在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是() 选项: A:鸡尾酒 B:红葡萄酒 C:香槟酒 D:玫瑰葡萄酒
9.
常见,适宜在低于室温之下饮用的酒水有( )选项: A:红葡萄酒 B:白葡萄酒 C:香槟酒 D:起泡酒 E:啤酒
10.
在西餐中,红葡萄酒的斟酒量为()、白葡萄酒的斟酒量为()、香槟酒的斟酒量为()
11.
下列宴席名目中属于“原料宴”的是( )。 A庆典宴 B江鲜宴 C美答宴 D红楼宴 选项:A、正确B、错误
12.
诈马宴是满族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。选项: A:对 B:错
13.
酒水的种类大体分为( )。 选项: A:白酒 B:啤酒 C:葡萄酒 D:威士忌酒
14.
在西式宴会中,酒水按照( )的顺序上席。选项: A:新酒在前,陈酒在后 B:白葡萄酒在前,红葡萄酒在后 C:价格低的在前,价格高的在后 D:干型酒在前,甜型酒在后
15.
“天地比寿,日月同春”属于( ) 选项: A、庆典宴祝辞 B、寿宴祝辞 C、开业宴祝辞 D、婚宴祝辞
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