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在西餐中,红葡萄酒的斟酒量为()、白葡萄酒的斟酒量为()、香槟酒的斟酒量为()
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟酒
发布时间:
2024-06-11 21:03:44
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1.
香槟酒斟酒量为2/3杯。分两次斟倒,先斟1/3杯,待泡沫平息后,再斟1/3杯。( ) 选项:A、对 B、错
2.
斟倒香槟酒时,斟酒量为酒杯的( ) 选项: A:1\3 B:1\2 C:2\3 D:3\4
3.
不同葡萄酒的斟酒量下列说法正确的是选项: A:红葡萄酒入杯均为1/3 B:白葡萄酒入杯为2/3 C:白兰地入杯为1/2 D:香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,再续斟至七分满。
4.
【单选题】斟倒服务中,斟白葡萄酒的斟酒量为( ) 选项:A、酒杯的2/3B、酒杯的1/3C、酒杯的1/5D、酒杯的八分满
5.
斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少,以控制住( )。 选项: A:手腕力量 B:斟倒人数 C:出酒速度 D:斟酒量
6.
白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒的斟酒量依次为杯的3/4 1/2 3/4。()
7.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
8.
斟酒时,红葡萄酒的斟酒量为()为合适
9.
白葡萄酒的斟酒量为()杯
10.
斟酒时,白葡萄酒的斟酒量为()为合适
11.
【单选题】白葡萄酒的 斟酒量为( )杯
12.
西餐斟酒时,红葡萄酒的斟酒量为酒杯的 选项: A: 1/3 B:2/3 C: 1/2 D:1/5
13.
斟酒是要注意白兰地斟一盎司,白葡萄酒斟倒2/3为宜。[1分]
14.
斟酒是要注意白兰地斟一盎司,白葡萄酒斟倒2/3为宜。( ) 选项: A:对 B:错
15.
为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满。A、五B、六C、七D、八
16.
白葡萄酒的斟酒量为()杯 选项: A、1/3 B、2/3 C、1/2
17.
斟啤酒时,要顺着杯壁将酒缓缓倒下,避免一下子倒满,使泡沫溢出酒杯,啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。( ) 选项: A、正确 B、错误
18.
为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满。A.五B.六C.七D.八
19.
香槟酒的斟倒应该是第一次斟至杯中( )处,待杯中泡沫平缓后,再续斟至杯中的( )处。 选项: A:1/2 B:1/2 C:1/4 D:1/4
20.
红葡萄酒的斟酒量为() 选项: A:1/3 B:2/3 C:1/2 D:3/4
21.
红葡萄酒的斟倒量是()
22.
斟酒时,瓶口应搭在杯口上,当斟至酒量适度时停一下,并旋转瓶身,抬起瓶口,便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上。选项: A:对 B:错
23.
哪种斟香槟酒的方法是错误的:( )选项: A:分两次斟完一杯; B:瓶口搭在杯口上; C:斟倒2/3杯的量; D:用干净的餐巾布包住酒瓶
24.
哪种斟香槟酒的方法是错误的:() 选项: A、分两次斟完一杯 B、斟倒2/3杯的量 C、用干净的餐巾布包住酒瓶 D、瓶口搭在杯口上
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