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在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是()
选项:
A:鸡尾酒
B:红葡萄酒
C:香槟酒
D:玫瑰葡萄酒
鸡尾酒
红葡萄酒
香槟酒
发布时间:
2024-06-09 15:00:07
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1.
在西餐所上的酒水中,餐前酒有( )。选项: A:鸡尾酒; B:白兰地; C:香槟酒; D:红葡萄酒
2.
在西餐所上的酒水中,餐前酒一般有()。选项: A:白兰地; B:鸡尾酒; C:香槟酒; D:红葡萄酒
3.
以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是() 选项: A:玫瑰葡萄酒 B:白葡萄酒 C:红葡萄酒 D:香槟酒
4.
__________ 在常温下饮用选项: A:白葡萄酒 B:红葡萄酒 C:啤酒 D:香槟酒
5.
()在常温下饮用。A:白葡萄酒B:红葡萄酒C:啤酒D:香槟酒
6.
【判断题】西餐佐餐酒是在就餐期间饮用的酒水,一般为葡萄酒。佐餐酒的选用遵循“白酒配白肉,红酒配红肉”的原则,意思是吃白肉(鱼肉、海鲜、鸡肉)时,须以白葡萄酒搭配,吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉)时,则应配以红葡萄酒
7.
西餐吃开胃菜时,喝( )酒。 A: 鸡尾酒 B: 白葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 干红葡萄酒
8.
西餐的主菜与酒如何搭配? 选项:红葡萄酒配红肉|白葡萄酒配白肉|红葡萄酒配白肉|白葡萄酒配红肉
9.
在低温下饮用的葡萄酒有: 选项: A: 白葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 玫瑰葡萄酒 D: 白兰地
10.
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳( )选项: A:香槟 B:红葡萄酒 C:白葡萄酒 D:啤酒
11.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
12.
( )是用紫葡萄连皮一起压榨取汁,经过自然发酵而成,一般贮存4~10年后饮用。 选项: A:白葡萄酒 B:红葡萄酒 C:玫瑰葡萄酒 D:香槟酒
13.
西餐吃鱼或海鲜时,喝 ( ) 酒。 选项: A:鸡尾酒; B:白葡萄酒; C:红葡萄酒; D:白兰地
14.
葡萄酒按照颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒。
15.
西餐讲究不同的菜肴配不同的酒,吃虾类菜肴应喝( )酒。 选项: A、红酒 B、香槟酒 C、白酒 D、甜品酒
16.
西餐宴会用酒通常选用红、白葡萄酒及烈酒、香槟酒、啤酒、鸡尾酒等。()
17.
在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是()。 选项: A:白兰地 B:香槟酒 C:威士忌 D:白葡萄酒发
18.
按颜色对葡萄酒分类,大致可以分为以下哪几类( ) 选项: A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、玫瑰红葡萄酒 D、粉红葡萄酒
19.
酒水都有各自的最佳饮用温度,葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()。 选项: A、A1℃-4℃ B、B4℃-8℃ C、C12℃-18℃ D、D18℃-26℃
20.
按颜色对葡萄酒分类,大致可以分为以下哪几类( )A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.玫瑰红葡萄酒D.粉红葡萄酒
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