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加工水果干时,哪种加工方法对维生素的损失最少()
选项:
A:阴干
B:烘干
C:晒干
维生素
干时
阴干
发布时间:
2024-05-17 19:41:14
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新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()选项: A:维生素B1; B:维生素C; C:维生素B2; D:叶酸
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新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是() 选项: A、维生素B1 B、维生素C C、维生素B2 D、叶酸
3.
新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()选项: A:维生素C; B:维生素B1; C:维生素B2; D:叶酸
4.
【单选题】红参的产地加工方法为: A. 根、晒干 B. 根、烘干 C. 根、蒸后晒干或烘干 D. 须根、煮后晒干 E. 须根、煮后晒干或烘干
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6.
蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是()。选项: A:旺火快炒; B:炒后再熬; C:加水煮; D:凉拌
7.
白茶属轻发酵茶,其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。选项: A:正确; B:错误
8.
蔬菜加工过程中维生素损失最少的烹饪方法是选项: A:旺火快炒; B:炒后再煮; C:凉拌; D:加水熬煮
9.
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10.
根据蔬菜水果的营养特点,加工时特别要注意维生素A的损失。( )
11.
根据蔬菜水果的营养特点,加工时特别要注意维生素A的损失。选项: A:正确; B:错误
12.
中国大学MOOC: 白茶属轻发酵茶,其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。
13.
A.低温干燥 B.蒸透心,敞开低温干燥 选项: C.发汗后再晒干或烘干 D.反复曝晒、堆放至七八成干,再干燥 E.阴干 玄参在采收加工时应 A. B. C. D. E.
14.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
15.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。( )
16.
面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是
17.
自然干制的常见方法( )。 选项: A:阴干 B:晒干 C:日光干制 D:晾干
18.
67、容易造成水溶性维生素损失的烹调加工方法是
19.
谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多( )。 选项: A、维生素B B、维生素C C、维生素A D、烟酸 E、硒
20.
将新鲜水果加工成水果罐头的过程中最容易损失的营养素食 选项:A、有机酸B、水溶性维生素C、果胶D、脂肪E、糖类
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