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餐饮服务行业的职业晋升途径通常为餐厅服务员-领班-主管-餐厅经理-餐饮总监。
选项:
A:正确;
B:错误
服务员
餐厅
服务行业
发布时间:
2024-06-14 17:32:37
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1.
一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径,可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于() 选项:A.传统职业途径 B.双重职业途径 C.网状职业途径 D.横向职业途径
2.
餐饮企业的菜单由谁保管() 选项: A:迎宾或领位员 B:桌面服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
3.
餐饮企业的菜单由谁保管()选项: A:迎宾或领位员 B:桌面服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
4.
餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。 选项: A:正确 B:错误
5.
判断题 ( ) 餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。() 选项: A:正确 B:错误
6.
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工推销食品及饮品,这是()的职责。 选项: A、餐厅总领班 B、餐厅领班 C、餐厅副经理 D、餐厅服务员
7.
餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。( )
8.
当餐厅经理不在时,___代行其职。 选项: A:预定员; B:餐厅领班; C:迎宾员; D:餐厅服务员
9.
当餐厅经理不在时,___代行其职。选项: A:预定员; B:餐厅领班; C:迎宾员; D:餐厅服务员
10.
( )接受顾客点菜,并保证顾客人及时、正确无误地获得出品。选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅经理
11.
餐厅的菜单一般由( )保管。 选项: A:餐厅经理; B:餐厅领班; C:迎宾或领位员; D:服务员
12.
餐厅的菜单一般由( )保管。选项: A:餐厅经理; B:餐厅领班; C:迎宾或领位员; D:服务员
13.
餐厅的菜单一般由( )保管。 A: 餐厅经理 B: 餐厅领班 C: 迎宾或领位员 D: 服务员
14.
服务员 → 领班 → 餐饮部经理 → 饭店老板。上图的阶段目标分段方法是:A.职务晋升;B.时间;C.职业资格证书;D.学历;
15.
服务员 → 领班 → 餐饮部经理 → 饭店老板。上图的阶段目标分段方法是:A.职务晋升;B.时间;C.职业资格证书;D.学历;
16.
当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是( )。选项: A:迎宾员 B:服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
17.
在餐厅入口处礼貌地问候顾客, 引领顾客到适合的餐桌, 协助拉掎让座是( )的职责。选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅经理
18.
“服务员一领班一餐饮部经理一饭店老板”,上面的阶段目标分段方法是( )。 选项: A:职务晋升 B:时间 C:职业职务标准 D:学历
19.
招聘餐饮部员工时,等员招聘方法适用于() 选项: A:服务员 B:领班 C:主管 D:部门经理
20.
饭店奉行()培训的方针。 选项: A: 餐厅经理 B:餐厅主管 C:全员 D:服务员
21.
邮轮餐厅设计,匹配的内容有 ( )选项: A:餐厅名称; B:餐饮环境; C:餐饮内容与档次; D:餐厅风格
22.
餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。 选项: A:正确 B:错误
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