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“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食?()
选项:
A:龙舟飞渡
B:鲤鱼豆腐
C:葵花豆腐
D:石屏烧豆腐
云南
豆腐
云外
发布时间:
2024-06-02 19:26:58
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1.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:龙舟飞渡 B:鲤鱼豆腐 C:葵花豆腐 D:石屏烧豆腐
2.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:葵花豆腐 B:龙舟飞渡 C:石屏烧豆腐 D:鲤鱼豆腐
3.
4、问题:“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食: 选项:A:龙舟飞渡|B:鲤鱼豆腐|C:葵花豆腐|D:石屏烧豆腐
4.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.葵花豆腐B.石屏烧豆腐C.龙舟飞渡D.鲤鱼豆腐
5.
【单选题】“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食: A. 龙舟飞渡 B. 鲤鱼豆腐 C. 葵花豆腐 D. 石屏烧豆腐
6.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:()
7.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:
8.
豆腐中多用石膏(硫酸钙)点制的是()。 选项: A、南豆腐 B、北豆腐 C、盐卤豆腐 D、内酯豆腐
9.
制作家常烧豆腐时,为了增加豆腐的口感,在切豆腐时可以舍弃豆腐的硬边。()
10.
豆腐一般可分为( )和南豆腐两大类型。 选项: A:北京豆腐 B:东北豆腐 C:北豆腐 D:淮安豆腐
11.
[单选] 制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐
12.
金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜,其中有一道“二十四桥明月夜”,是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状;因食材中豆腐最为软嫩,亦最考刀工。以下四道豆腐菜,刀工最精致的是() 选项: A、文思豆腐 B、东江酿豆腐 C、麒麟豆腐 D、洪武豆腐
13.
豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。 选项: A:正确 B:错误
14.
腐乳属于 选项: A:北豆腐 B:发酵豆制品 C:水豆腐 D:南豆腐
15.
腐乳属于 选项: A:南豆腐 B:北豆腐 C:发酵豆制品 D:水豆腐
16.
腐乳属于 选项: A、南豆腐 B、发酵豆制品 C、北豆腐 D、水豆腐
17.
豆腐焯水时放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。( )选项: A:正确; B:错误
18.
淮南是豆腐的发源地,豆腐菜肴历史悠久,品种繁多,是徽菜中的一块金子招牌,下列哪个菜肴属于徽菜?﹙﹚ 选项: A、文思豆腐 B、八公山豆腐 C、家常豆腐
19.
炖冻豆腐会炖我的炖冻豆腐,来炖我的炖冻豆腐。不会炖我的炖冻豆腐,就别炖我的炖豆腐。要是混充会炖我的炖豆腐,炖坏了我的炖冻豆腐,那就吃不成我的炖冻豆腐
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