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豆腐焯水时放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。( )
选项:
A:正确;
B:错误
可以使
可增加
豆腐
发布时间:
2024-05-18 15:00:45
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焯豆腐放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实选项: A:正确; B:错误
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“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:龙舟飞渡 B:鲤鱼豆腐 C:葵花豆腐 D:石屏烧豆腐
8.
制作麻婆豆腐时,焯豆腐的时间是( ) 选项: A:10分钟; B:8分钟; C:5分钟; D:2分钟
9.
制作麻婆豆腐时,焯豆腐的时间是( ) 选项: A、10分钟 B、8分钟 C、5分钟 D、2分钟
10.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:葵花豆腐 B:龙舟飞渡 C:石屏烧豆腐 D:鲤鱼豆腐
11.
为了增加豆腐的口感,在切豆腐时可以舍弃豆腐的硬边
12.
下面( )不是真豆腐选项: A:南豆腐 B:内酯豆腐 C:日本豆腐 D:北豆腐
13.
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14.
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15.
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16.
[单选] 制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐
17.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.葵花豆腐B.石屏烧豆腐C.龙舟飞渡D.鲤鱼豆腐
18.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.葵花豆腐B.石屏烧豆腐C.龙舟飞渡D.鲤鱼豆腐
19.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.龙舟飞渡B.鲤鱼豆腐C.石屏烧豆腐D.葵花豆腐
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