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“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:
A:龙舟飞渡
B:鲤鱼豆腐
C:石屏烧豆腐
D:葵花豆腐
云南
豆腐
云外
发布时间:
2024-05-18 15:00:45
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1.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.葵花豆腐B.石屏烧豆腐C.龙舟飞渡D.鲤鱼豆腐
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“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:A.葵花豆腐B.石屏烧豆腐C.龙舟飞渡D.鲤鱼豆腐
3.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:龙舟飞渡 B:鲤鱼豆腐 C:葵花豆腐 D:石屏烧豆腐
4.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:选项: A:葵花豆腐 B:龙舟飞渡 C:石屏烧豆腐 D:鲤鱼豆腐
5.
【单选题】“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食: A. 龙舟飞渡 B. 鲤鱼豆腐 C. 葵花豆腐 D. 石屏烧豆腐
6.
【单选题】“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食: A. 龙舟飞渡 B. 鲤鱼豆腐 C. 葵花豆腐 D. 石屏烧豆腐
7.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:()
8.
“水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食:
9.
制作家常烧豆腐时,为了增加豆腐的口感,在切豆腐时可以舍弃豆腐的硬边。()
10.
豆腐中多用石膏(硫酸钙)点制的是()。 选项: A、南豆腐 B、北豆腐 C、盐卤豆腐 D、内酯豆腐
11.
麻婆豆腐所使用的主要原料是( )选项: A:南豆腐; B:北豆腐; C:韧豆腐; D:内酯豆腐
12.
麻婆豆腐所使用的主要原料是( ) 选项: A:南豆腐; B:北豆腐; C:韧豆腐; D:内酯豆腐
13.
徽州毛豆腐,也叫( ),是歙县特有的传统风味小吃。我们大自然两次去过《舌尖上的中国》毛豆腐拍摄点——方鑫玉毛豆腐,并与老板合影留念。 选项:A、霉豆腐 B、老豆腐 C、青豆腐 D、毛豆腐
14.
[单选] 制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐
15.
徽菜中著名的豆腐佳肴有( )。 选项: A:八公山豆腐 B:瓤豆腐 C:家乡豆腐 D:毛豆腐
16.
豆腐一般可分为( )和南豆腐两大类型。 选项: A:北京豆腐 B:东北豆腐 C:北豆腐 D:淮安豆腐
17.
下列豆类及制品中蛋白质的消化率最低的是( )A.干豆腐B.豆腐C.豆浆D.豆腐脑E.炒黄豆
18.
徽菜中著名的豆腐佳肴有( )。选项: A:八公山豆腐 B:瓤豆腐 C:家乡豆腐 D:毛豆腐
19.
徽州毛豆腐,也叫(),是歙县特有的传统风味小吃。 选项: A、霉豆腐 B、老豆腐 C、青豆腐 D、毛豆腐
20.
金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜,其中有一道“二十四桥明月夜”,是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状;因食材中豆腐最为软嫩,亦最考刀工。以下四道豆腐菜,刀工最精致的是() 选项: A、文思豆腐 B、东江酿豆腐 C、麒麟豆腐 D、洪武豆腐
21.
炖冻豆腐会炖我的炖冻豆腐,来炖我的炖冻豆腐。不会炖我的炖冻豆腐,就别炖我的炖豆腐。要是混充会炖我的炖豆腐,炖坏了我的炖冻豆腐,那就吃不成我的炖冻豆腐
22.
豆腐焯水时放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。( )选项: A:正确; B:错误
23.
以下含有维生素 B12 的豆制品是( )A.豆浆B.豆腐乳C.豆腐D.豆干
24.
为了增加豆腐的口感,在切豆腐时可以舍弃豆腐的硬边
25.
腐乳属于 选项: A:北豆腐 B:发酵豆制品 C:水豆腐 D:南豆腐
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