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HACCP是对食品安全有显著意义的危害加以识别、评估和控制的体系。( )
选项:
A:对
B:错
危害
识别
加以
发布时间:
2024-04-09 10:29:51
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1.
HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系,其重点控制的是食品安全的危害,主要通过控制食品生产过程来控制危害。( )选项: A:对 B:错
2.
危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系是指对食品()予以识别、评估和控制的系统方法。 选项: A、质量 B、生产者 C、物流 D、安全危害
3.
HACCP是对可能发生在食从加工环节中的危害进行评估,进而釆取控制的一种______ 的食品安全控制体系。
4.
HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。() 选项: A、正确 B、错误
5.
HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。()选项: A:正确; B:错误
6.
HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系而不是反应性体系,它的目的不是零风险而是用来使食品安全危害的风险降到最小或可接受的水平。( )选项: A:错 B:对
7.
HACCP是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法,也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性质危害污染的安全管理工具。( ) 选项: A:正确 B:错误
8.
通过HACCP体系可以控制所有的危害,确保食品安全。选项: A:正确; B:错误
9.
采用危害分析和关键点控制(HACCP)标准可提高食品安全性
10.
HACCP是指()。 A: 质量控制与保证体系 B: 危害分析与关键控制点 C: 食品企业操作规范 D: 食品安全管理
11.
为了保障食品安全生产,推行HACCP管理体系,该体系起源于美国,中文描述为危害分析与关键控制点体系。选项: A:正确; B:错误
12.
食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成不良影响所进行的科学评估,包括()。 选项: A:危害识别 B:危害特征描述 C:暴露评估 D:风险特征描述
13.
食品安全质量的技术规范有选项: A:良好生产规范(GMP); B:危害分析与关键控制点(HACCP); C:卫生标准操作程序(SSOP); D: ISO 9000 质量管理体系 ; E:ISO 22000 食品安全管理体系
14.
HACCP的中文全称是( )。选项: A:良好生产规范 B:卫生标准操作程序 C:危害分析关键控制点 D:食品安全管理体系
15.
食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括( )等。选项: A:危害识别 B:危害特征描述 C:暴露评估 D:风险特征描述
16.
食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括( )等。 选项: A: 危害识别 B: 危害特征描述 C: 暴露评估 D: 风险特征描述
17.
食品安全管理体系的宗旨是选项: A:防止、消除、降低食品的安全危害; B:零风险的食品安全管理; C:不产生食品安全危害; D:对关键控制点进行控制
18.
食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括()等。 选项: A、危害识别 B、危害特征描述 C、暴露评估 D、风险特征描述
19.
食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括()等。 选项: A、A危害识别 B、B危害特征描述 C、C暴露评估 D、D风险特征描述
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