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食用动物油脂主要成分是()
选项:
A:饱和脂肪酸
B:磷脂
C:色素
D:不饱和脂肪酸甘油酯
E:饱和脂肪酸甘油酯
脂肪酸
甘油酯
食用动物
发布时间:
2024-03-26 09:46:37
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1.
食用植物油的主要成分是( ) 选项: A:饱和脂肪酸 B:不饱和脂肪酸 C:磷脂 D:色素
2.
“组织脂肪”的主要成分是( )。 选项: A:甘油三脂 B:脂肪酸 C:不饱和脂肪酸 D:磷脂 E:饱和脂肪酸
3.
牛奶中脂肪的主要成分() 选项: A:甘油三酯; B:不饱和脂肪酸; C:饱和脂肪酸; D:磷脂
4.
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有() 选项: A、胆固醇 B、饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、多不饱和脂肪酸 E、不饱和脂肪酸
5.
天然油脂中的脂肪酸不包括( )。选项: A:Ω-3多不饱和脂肪酸 B:饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:反式脂肪酸
6.
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有() 选项: A、A胆固醇 B、B饱和脂肪酸 C、C单不饱和脂肪酸 D、D多不饱和脂肪酸 E、E不饱和脂肪酸
7.
脂肪酸是构成脂肪的单位,按脂肪酸饱和程度可分为() 选项: A、不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、双不饱和脂肪酸 E、多不饱和脂肪酸
8.
脂肪酸是构成脂肪的基本单位,按脂肪酸饱和程度可分为()A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、双不饱和脂肪酸E、多不饱和脂肪酸
9.
关于油脂的描述正确的是选项: A:油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯; B:植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态; C:陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态; D:油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
10.
如果磷脂A的Tm高于磷脂B,那么磷脂A与磷脂B的差别可能是?选项: A:磷脂A的脂肪酸链比磷脂B 的短; B:磷脂A含有反式双键的不饱和的脂肪酸链,而磷脂B含有顺式双键的不饱和的脂肪酸链; C:磷脂A比磷脂B 含有更多的不饱和脂肪酸链; D:磷脂A含有的饱和脂肪酸链比磷脂B少
11.
亚油酸是人体的必需脂肪酸,按其结构亚油酸属于A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D. 选项:A、亚油酸是人体的必需脂肪酸,按其结构亚油酸属于 A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.磷脂E.胆固醇
12.
【多选题】脂肪酸按饱和程度分为() A. 饱和度脂肪酸 B. 饱和脂肪酸 C. 单不饱和脂肪酸 D. 双不饱和脂肪酸 E. 多不饱和脂肪酸
13.
类脂主要有( )。 选项: A:磷脂 B:甘油三酯 C:固醇类 D:饱和脂肪酸 E:不饱和脂肪酸
14.
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()A、脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸E、反式脂肪酸
15.
C18∶0是(饱和脂肪酸)。 选项: A:单不饱和脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:饱和脂肪酸 D:类脂
16.
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为() 选项: A、脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸 E、反式脂肪酸
17.
脂肪酸分为()。选项: A:饱和脂肪酸; B:反式脂肪酸; C:多不饱和脂肪酸; D:单不饱和脂肪酸
18.
分子结构中不含有双键的脂肪酸是( )。A.饱和脂肪酸 选项: A: 不饱和脂肪酸 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸
19.
脂肪酸比例适宜是指()。 选项: A:饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 B:单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 C:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 D:n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜 E:n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
20.
脂肪酸分为()。选项: A:饱和脂肪酸; B:反式脂肪酸; C:多不饱和脂肪酸; D:单不饱和脂肪酸
21.
C 18:0 是A.类脂B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸 选项:C 18:0 是A.类脂B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸
22.
种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯()位置。 选项:A.Sn-2B.Sn-1C.Sn-1,2D.Sn-3
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