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餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
A:正确
B:错误
必须
接触面
接触
发布时间:
2024-04-13 13:28:31
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1.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。() 选项:A:餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。()
2.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。() 选项:A、餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。()
3.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。A.正确B.错误
4.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
5.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
6.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。( )
7.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。 选项: A:正确 B:错误
8.
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。 选项:
9.
4、餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
10.
餐饮人员在加工制作食品前,应对手部进行清洗消毒。() 选项:A:是 B:否
11.
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品()。 选项:A.需要取得食品生产许可B.需要取得食品流通许可C.不需要取得食品生产和流通的许可D.需要同时取得食品生产和流通的许可
12.
自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作
13.
非食品处理区是指等非直接处理食品的区域。( ) 选项: A:办公区、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞厅 B:办公区、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞厅、食品库房 C:办公区、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所 D:办公区、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
14.
【单选题】生产经营食品应该符合的要求不包括()。 A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度 C.餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁 D.用水不用符合国家
15.
104. 非食品处理区是指_____等非直接处理食品的区域。 选项: A、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台 B、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房 C、办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所 D、办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
16.
非食品处理区是指()等非直接处理食品的区域。A、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台B、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房C、办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所D、办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
17.
食品处理区内,不应使用明沟方式排水的包括()。A.粗加工间B.烹饪间C.凉菜间D.餐具清洗消毒间
18.
生产经营食品应该符合的要求不包括A.()具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。()B.()有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。()C.()餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。()D.()用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准
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