[多选题]食用油脂的保藏应注意
A:生产的毛油均须进行精炼,以去除动、植物残渣,避免金属离子污染,确保油脂的纯度
B:油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光,以防油脂发生自动氧化
C:应用抗氧化食品添加剂,是防止食用油脂酸败的重要措施,维生素 E 是天然存在于植物
D:油中的抗氧化剂
E:不需要使用抗氧化食品添加剂
F:测验题