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- 1.食品工业用加工助剂是指保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。 ] 选项： A:正确 B:错误
- 2.食品工业用加工助剂：保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。 选项： A:正确 B:错误
- 3.食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂（） 选项： A、磷酸 B、硅藻土 C、TBHQ（正确答案：特丁基对苯二酚） D、活性白土
- 4.关于食品工业用加工助剂的说法正确的是（） 选项： A:允许在食品中残留 B:食品工业用加工助剂是指，保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关 C:对食品本身并不起功能作用。 D:属于食品添加剂
- 5.关于食品工业用加工助剂的说法正确的是（）A:允许在食品中残留。 B:食品工业用加工助剂是指，保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。 C:对食品本身并不起功能作用。 D:属于食品添加剂。
- 6.食品加工助剂-在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行而使用的某种物质，这些物质本身与食品无关，如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养物等，它们一般应用在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。 选项： A:正确 B:错误
- 7.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录A是食品添加剂的使用规定，包括了一般的食品添加剂、食品用香料以及食品工业用加工助剂的使用规定。 对 错 选项：A、正确B、错误
- 8.食品工业用加工助剂的功能可包括A.助滤B.脱模C.抗氧化D.吸附
- 9.16. 关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（ ）A．加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等B．加工助剂一般不应成为食品的最终成分C．浸出法制取食用油常用的有机溶剂是正丁烷D．其实，消泡剂也是一种加工助剂
- 10. 关于食品加工助剂，下列说法正确的是 选项： A、 加工助剂一般不应成为食品的最终成分。 B、 加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。 C、 消泡剂也是一种加工助剂。 D、 二氧化碳、氯化锌、咖啡因都属于“其他”类食品添加剂。
- 11.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（ ）属于食品添加剂。选项： A:营养强化剂 B:食品用香料 C:胶基糖果中基础剂物质 D:食品工业用加工助剂
- 12.根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007）的规定，(）属于食品添加剂。 A、营养强化剂 B、食品用香料 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
- 13.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（）属于食品添加剂A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
- 14.根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,( )A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
- 15.根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,属于食品添加剂的有: 选项： A、营养强化剂 B、食品用香料 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
- 16.根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（） 选项： A、食品用香精 B、营养强化剂 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
- 17.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
- 18.根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（ ）选项： A:营养强化剂; B:食品用香料; C:食品加工助剂; D:以上都是
- 19.根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（ ） 选项： A、营养强化剂 B、食品用香料 C、食品加工助剂 D、以上都是
- 20.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（） 选项： A、营养强化剂 B、食品用香料 C、食品加工助剂 D、以上都是
- 21.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（） 选项： A、A营养强化剂 B、B食品用香料 C、C胶基糖果中基础剂物质 D、D食品工业用加工助剂
- 22.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（）A.营养强化剂B.食品用香料C.食品加工助剂D.以上都是
