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酿造优质啤酒的前提是
选项:
A:麦芽、酒花、水和酵母
B:啤酒酵母
C:酿造工艺
D:酿造水质
啤酒酵母
酿造
酒花
发布时间:
2024-06-12 16:47:20
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1.
[单选题]酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺E、得分: 25.0分
2.
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等() 选项:A、Y、是 B、N、否
3.
酿造啤酒的主要原料有()。A:麦芽B:玉米C:啤酒花D:杜松子
4.
智慧职教: 酿造啤酒的原料有:水、大麦、酵母和
5.
()是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花
6.
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒 选项: A:正确 B:错误
7.
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()(1.0分)
8.
水是啤酒酿造最重要的原料,酿造水被称之为“啤酒的血液”。( )选项: A:对 B:错
9.
4、【判断题】下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。(√) 选项:
10.
酿造啤酒时,进入发酵啤酒阶段的原料是? 大麦玉米大麦芽小麦芽
11.
影响葡萄酒质量的主要因素 。 选项: A、水质 B、葡萄 C、酿造工艺 D、酵母
12.
精酿啤酒源白于微型啤酒厂,是一种量小的啤酒生产企业。美国酿造者协会对精酿酿造者的要求是()。 选项: A:年产量小于600万桶(70.2吨) B:非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25% C:酿造啤酒的风格与市面上啤洒差异大,使用100%纯麦芽酿造 D:酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得 E:专业酿酒者必须经过培训持证上岗
13.
优质原料是酿造优质黄酒的前提条件。( )选项: A:对 B:错
14.
在我国酿造啤酒采用的方法是配制法,国际上啤酒的酿造采用发酵法。 选项: A:正确 B:错误
15.
4、试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。(15分)
16.
4、试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。(15分)
17.
酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是()。 选项: A:伏特加 B:山西汾酒 C:青岛啤酒 D:贵州茅台
18.
酿造酒是利用酵母,把含淀粉或糖质的原料进行发酵,产生酒精从而生成酒。下列属于酿造酒的有: 选项: A:青岛啤酒 B:绍兴花雕 C:贵州茅台 D:泸州老窖
19.
酿造酒是利用酵母,把含淀粉或糖质的原料进行发酵,产生酒精从而生成 酒。下 列属于酿造酒的有: 选项: A:青岛啤酒 B:绍兴花雕 C:茅台 D:泸州老窖
20.
酿造啤酒的大麦通常选用
21.
兰比克啤酒(Lambic beer)是一种古老的传统啤酒,也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然发酵酿造的啤酒。 选项: A:正确 B:错误
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