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食品的冷却速度表示食品温度下降的速度()
速度
食品
冷却
发布时间:
2023-08-20 14:26:15
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1.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括( )。 选项:冻结的速度|生鲜食品的PH值|冻藏的温度|解冻的速度
2.
食品冷却是指将食品的温度降低到低于食品所含汁液冻结点的指定温度的过程。
3.
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。 A、物料温度 B、空气的温在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。A、物料温度B、空气的温度C、空气的相对湿度D、空气的速度(或风量)
4.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括生鲜食品的pH值、------------。选项: A:冻结的速度; B:冻藏时间; C:冻藏的温度; D:解冻的速度
5.
解冻时汁液流失的影响因素()选项: A:冻结速度; B:冻藏温度; C:解冻速度; D:生鲜食品的pH
6.
解冻时汁液流失的影响因素()选项: A:冻结速度; B:冻藏温度; C:解冻速度; D:生鲜食品的pH
7.
Vk表示临界冷却速度.()
8.
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。() 选项:A:物料温度B:空气的温度C:空气的相对湿度D:空气的速度(或风量)
9.
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。() A: A物料温度 B: B空气的温度 C: C空气的相对湿度 D: D空气的速度(或风量)
10.
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。()A.物料温度B.空气的温度C.空气的相对湿度D.空气的速度(或风量)
11.
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。A.物料温度B.空气的温度C.空气的相对湿度D.空气的速度(或风量)
12.
上升③温度一直上升④温度一直下降⑤速度上升、下降⑥速度一直上升
13.
食品喷雾干燥的特点是() 选项: A:干燥速度慢 B: 干燥温度较高 C:干燥温度较低 D:干燥时间长
14.
【多选题】在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响 A.物料温度 B.空气的相对湿度 C.空气的温度 D.空气的速度(或风量)
15.
【多选题】 难度 3 分值 1在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响 选项:A、物料温度B、空气的温度C、空气的相对湿度D、空气的速度(或风量)
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