调制松酥面时,先将油、糖、蛋、乳混合均匀,再加入面粉复叠成团的目的是( )。 选项: A:既可少生成面筋又防止“泻油” B:面坯容易形成面筋 C:防止形成面筋 D:防止面坯“泻油” 均匀 再加入 既可 发布时间:2024-04-11 08:50:59