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面包中常见的食品添加剂有()
A:面包改良剂
B:防腐剂
C:乳化剂
D:护色剂
添加剂
防腐剂
面包
发布时间:
2024-04-24 07:52:28
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1.
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()。 选项: A、在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等 B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂 C、因加工工艺使用膨松剂 D、因加工工艺使用面包改良剂
2.
肉制品加工中经常使用的添加剂包括( )。选项: A:护色剂及护色助剂; B:着色剂; C:品质改良剂; D:防腐剂
3.
与其他面制食品相比,()中常加入较多的添加剂,主要有化学膨松剂、乳化剂、改良剂、香精香料等。 选项: A、面包 B、月饼 C、蛋糕 D、饼干
4.
()是食品工业的灵魂。 选项: A、食品防腐剂 B、 食品添加剂 C、 食品保鲜剂 D、 食品护色剂
5.
以下不属于食品添加剂的是A.增味剂B.乳化剂C.防腐剂D.多环芳烃
6.
内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂( ) 选项:A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
7.
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂()A.()增稠剂B.()乳化剂C.()凝固剂D.()防腐剂
8.
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸 -δ- 内酯是哪一种食品添加剂( )A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
9.
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂( )【图片】A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
10.
[多选题]以下哪些物质是可以增加食品品质的添加剂:() A A. 增稠剂 B B. 乳化剂 C C. 膨松剂 D D. 防腐剂
11.
28-以下说法中 错误 的是( )A.食品添加剂都是没有营养价值的 。B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没。C.在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没。D.在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没。
12.
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,下列哪些选项属于我国食品添加剂范畴? 选项: A:被膜剂 B:膨松剂 C:护色剂 D:防腐剂
13.
【单选题】以下说法错误的是() A. 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B. 在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C. 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D. 食品添加剂都是没有营养价值的
14.
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 A: 经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 B: 因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C: 防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D: 漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
15.
【单选题】以下说法 错误 的是( ) 得分/总分 A. 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B. 在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C. 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D. 食品添加剂都是没有营养价值的
16.
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 选项: A:.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 B:.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C:.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质, ·般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D:漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
17.
制作面包时应尽量少用或不用的添加剂是选项: A:香精; B:色素; C:疏松剂; D:品质改良剂
18.
以下不属食品添加剂的有( )。 A.香精 B.色素 C.防腐剂 D.营养强化剂
19.
酱油是一种常用的食品添加剂,它属于食品添加剂中的( )A.着色剂B.防腐剂C.调味剂D.营强化剂g
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