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低筋粉通常可以用来做蛋糕、()、小西饼点心、酥皮类点心等。
选项:
A:饼干
B:面包
C:披萨
D:泡芙
西饼
饼干
点心
发布时间:
2024-05-22 15:32:54
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1.
低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。A.饼干B.面包C.披萨D.泡芙
2.
低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。A.饼干B.面包C.披萨D.泡芙
3.
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
4.
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A.混酥类糕点、蛋糕B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.广式月饼、饼干
5.
传统西点主要包括 ( ) 。A.面包B.泡芙C.蛋糕D.点心
6.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品?() 选项: A、小西饼 B、魔芬蛋糕 C、面包 D、天使蛋糕
7.
西点按传统的分类,可分为面包、蛋糕和() 选项: A:点心 ; B:主食 ; C:饼干; D:糕饼
8.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品? 选项: A、小西饼 B、 魔鬼蛋糕 C、 法国面包 D、 天使蛋糕
9.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品? 选项:A、小西饼 B、魔鬼蛋糕 C、法国面包 D、天使蛋糕
10.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()A、挤出小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
11.
中筋粉也成通用粉,适合制作面包、蛋糕及饼干等各类焙烤食品
12.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
13.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品?A.小西饼B.魔鬼蛋糕C.法国面包D.天使蛋糕
14.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()A.挤出小西饼B.魔鬼蛋糕C.法国面包D.天使蛋糕
15.
下列属于冷冻甜食的点心是? 选项: A:慕斯 B:奶油泡芙 C:吐司 D:舒芙蕾
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