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食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么?
是什么
添加剂
食品工业
发布时间:
2024-05-14 11:13:47
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1.
根据GB2760对食品添加剂的定义,食品添加剂( )食品工业用加工助剂,( )食品污染物。
2.
食品添加剂的作用:食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用,因此,现代食品工业不能没有食品添加剂。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂或支柱。 选项: A:正确 B:错误
4.
1、试述发酵工程是食品工业的主要技术支撑。2、试述细菌在食品工业中的应用3、试述酵母菌在食品工业中的应用4、试述霉菌在食品工业中的应用
5.
没有食品添加剂,就没有食品制造和现代食品工业 A: 正确 B: 错误
6.
没有食品添加剂就没有现代食品工业。A.正确B.错误
7.
关于食品工业用加工助剂的说法正确的是()A:允许在食品中残留。 B:食品工业用加工助剂是指,保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。 C:对食品本身并不起功能作用。 D:属于食品添加剂。
8.
关于食品工业用加工助剂的说法正确的是() 选项: A:允许在食品中残留 B:食品工业用加工助剂是指,保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关 C:对食品本身并不起功能作用。 D:属于食品添加剂
9.
营养强化剂.食品用香料.胶基糖果中基础剂物质.食品工业用加工助剂都不是食品添加剂.()
10.
没有食品添加剂,就没有现代食品工业,平均生产100元食品,需要花费约1元的食品添加剂。 选项: A:正确 B:错误
11.
【判断题】没有食品添加剂就没有现代食品工业。A. 对B. 错
12.
有关食品添加剂的描述,错误的是( )。选项: A:食品添加剂是目前食品工业的灵魂 B:食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味 C:社会上出现食品安全问题,都和食品添加剂的使用有关 D:食品添加剂有些还有剧毒
13.
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,( )属于食品添加剂。选项: A:营养强化剂 B:食品用香料 C:胶基糖果中基础剂物质 D:食品工业用加工助剂
14.
()是食品工业的灵魂。 选项: A、食品防腐剂 B、 食品添加剂 C、 食品保鲜剂 D、 食品护色剂
15.
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,属于食品添加剂的有: 选项: A、营养强化剂 B、食品用香料 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
16.
柠檬酸在食品工业中常用作() 选项: A、食品添加剂 B、防腐剂 C、化学保鲜剂 D、酸味剂
17.
根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的有()。 选项: A:食品用香精 B:酶制剂 C:复配食品添加剂 D:食品工业用加工助剂
18.
根据GB2760-2014对食品添加剂定义的规定,食品添加剂包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂,但不包括营养强化剂。选项: A:正确; B:错误
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