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原料切割成形是指运用 _________ 对烹饪原料进行切割的加工。
选项:
A:花刀
B:加工设备
C:刀具
D:工具
切割
原料
加工设备
发布时间:
2024-07-04 12:28:18
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1.
原料切割成形是指( )对烹饪原料进行切割的加工。 (0分) 选项: A、操作人员 B、运用刀具 C、初加工人 D、厨师
2.
所谓刀工,就是对烹饪原料进行初步加工。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
数控线切割加工是轮廓切割加工,不需设计和制造成形工具电极。( )
4.
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的( )对烹饪原料进行不同类别的划分。选项: A:食用特点 B:加工特点 C:商品学特点 D:生物学分类体系 E:烹饪运用特点
5.
初步熟处理的关键是( )。选项: A:原料加工; B:根据原料情况掌握加热; C:刀工成形; D:选料
6.
电火花线切割加工和电火花成形加工的区别是( )。 选项: A、电火花成形是通过电腐蚀来加工,而线切割是靠割锯来实现加工。 B、线切割采用通用电极丝,而电火花需要制作专门的电极。 C、一个依靠电能加工,一个依靠机械能进行加工。 D、电火花成形是通过电极对工件施压使工件变形来加工,而线切割是靠割据来实现加工。
7.
电火花线切割加工和电火花成形加工的区别是( )。选项: A:电火花成形是通过电腐蚀来加工,而线切割是靠割据来实现加工。; B:线切割采用通用电极丝,而电火花需要制作专门的电极。; C:一个依靠电能加工,一个依靠机械能进行加工。; D:电火花成形是通过电极对工件施压使工件变形来加工,而线切割是靠割据来实现加工。
8.
电火花加工可以几种加工? 选项: A、通孔 B、盲孔 C、成形加工 D、切割加工
9.
电火花线切割加工的工具电极是 选项: A、电极丝 B、铁合金 C、成形电极 D、铁
10.
由于电火花线切割加工速度比电火花成形加工要快许多,所以电火花线切割加工零件的周期就比较短。选项: A:对 B:错
11.
烹饪原料为什么要加工?
12.
下面关于电火花线切割加工表述正确的是:选项: A:线切割加工过程中,电极丝与工件是不接触的。; B:线切割加工依靠的是电能进行加工,而不是机械能。; C:线切割加工就是依靠电极丝与工件的摩擦切削进行加工的。; D:利用线切割只能加工通孔,不能加工出盲孔。
13.
下面关于电火花线切割加工表述正确的是:选项: A:线切割加工就是依靠电极丝与工件的摩擦切削进行加工的。; B:线切割加工过程中,电极丝与工件是不接触的。; C:线切割加工依靠的是电能进行加工,而不是机械能。; D:利用线切割只能加工通孔,不能加工出盲孔。
14.
下面关于电火花线切割加工表述正确的是:选项: A:线切割加工就是依靠电极丝与工件的摩擦切削进行加工的。; B:线切割加工过程中,电极丝与工件是不接触的。; C:线切割加工依靠的是电能进行加工,而不是机械能。; D:利用线切割只能加工通孔,不能加工出盲孔。
15.
用成形法加工齿轮的刀具为()。 选项: A、指状齿轮铣刀 B、齿轮滚刀 C、插齿刀 D、剃齿刀
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