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热门标签: 淀粉
淀粉老化的较适宜含水量为()。 选项: A:10% B:40% C:80% D:100%
含水量低于10%~15%时,食物淀粉不易发生老化( )。选项: A:对 B:错
直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。( )
不易老化的淀粉有()。 选项: A、玉米淀粉 B、糯米淀粉 C、直链淀粉 D、支链淀粉 E、小麦淀粉
食物中淀粉含水量在()时易老化。A.10-20%B.5%-9%C.30%-60%D.80%-90%
食物中淀粉含水量在()时易老化。A、10%—20%B、5%—9%C、30%—60%D、80%—90%
判断题]发生老化的淀粉不易再溶解,但易被水解。 选项: A:正确 B:错误
直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。( )(2.0) 选项: A:正确 B:错误
下列糖类中哪项属于非淀粉多糖 * 选项: A: 半纤维素 B:山梨醇 C:糖原 D:直链淀粉
脓毒性休克早期液体复苏,首选()。 选项:A、晶体液B、胶体C、羟乙基淀粉D、输血
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