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热门标签: 菜品
保证菜品温度,上菜不出现摞盘现象,菜品观赏面朝向主宾。选项: A:正确; B:错误
客人结完帐想退菜,退菜时退单按钮显示灰色,原因为;() 选项: A、没有退单权限 B、点菜界面有已点菜品 C、没有可退单据 D、单独菜品不可退单
菜品创新应满足顾客哪些方面的需求?
菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。选项: A:错 B:对
鲜活原料的初加工方法一定要符合()。 选项: A、菜品的色泽 B、菜品的要求 C、菜品的质地 D、菜品的口味
菜单计划和菜品的________影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。
先于味觉感知的对象是( )。A、菜品的质感B、菜品的香味C、菜品的造型D、菜品的构成
当“叫化鸡”一菜最早面市时,它属于是:选项: A:完全的新菜品; B:改良的新菜品; C:仿制的新菜品; D:引进的新菜品
下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素( )。选项: A:菜品的订货周期 B:菜品的原料成本、售价和毛利 C:菜品的畅销程度 D:菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
关于生日宴会菜品的说法,错误的是
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