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烟熏、烧烤及油炸类食品中有哪些有害成分()
烟熏
烧烤
油炸
发布时间:
2024-05-11 21:18:40
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1.
烟熏、烧烤及油炸类食品中有哪些有害成分()。 选项: A、苯并芘 B、杂环胺类物质 C、多氯联苯 D、以上都是
2.
哪种食品我们学生不宜常吃选项: A:油炸类食品; B:膨化食品; C:烧烤类食品; D:以上都是
3.
常吃以下哪些食物容易致癌?() 选项: A、腌制食物 B、烧烤食物 C、油炸食物 D、熏制食物
4.
适用于粮食类食品的油炸方式是减压油炸。选项: A:对 B:错
5.
豆类食品中的植物红细胞凝集素属于有害成分.选项: A:正确; B:错误
6.
以烧烤或油炸方式处理鱼肉,使表面温度高过沸点,美拉德反应会造成典型的烧烤香味。
7.
碳水化合物主要来源于( )A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品
8.
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。() 选项:A、正确 B、错误
9.
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( ) 选项:A、正确B、错误
10.
烟熏、油炸、焙烤、腌制等加工过程中容易产生N—亚硝基化合物等有害物质,N—亚硝基化合物根据化学结构可分为()、()两类。
11.
【单选题】各类食品容易在哪些环节受到有毒有害物质的污染。
12.
营养学主要研究食物中有益的成分与健康的关系,而食品卫生学研究食物中有害成分与健康的关系。
13.
7~12 岁婴儿辅食烹制方式多采用( )。 选项: A:油炸 B:蒸煮 C:煎炒 D:烧烤
14.
铵油炸药各成分的配比以零氧平衡为依据,以减少炸药爆炸所产生的有毒有害气体。选项: A:正确; B:错误
15.
________是为减少排气排放物中有害成分的各种控制系统的总称。
16.
婴幼儿不宜食用的四大类食品是指( )。 选项: A:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、自制食品 B:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 C:烘焙食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 D:油炸食物、海鲜类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品
17.
碳水化合物主要来源于油炸类食品。 选项: A:正确 B:错误
18.
碳水化合物主要来源于油炸类食品对错 选项: A:正确 B:错误
19.
钢材中有害元素有哪些,会给钢材带来什么危害?
20.
婴幼儿不宜食用的食品主要有( )四大类。 选项: A:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、自制食品 B:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 C:烘焙食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 D:油炸食物、海鲜类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品
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