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适用于粮食类食品的油炸方式是减压油炸。
选项:
A:对
B:错
适用于
减压
油炸
发布时间:
2024-05-22 15:39:52
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烟熏、烧烤及油炸类食品中有哪些有害成分()
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油炸肉食品“浸油”现象产生原因是油炸温度过高。 选项: A:对 B:错
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油炸肉食品“浸油”现象产生原因是油炸温度过高。选项: A:对 B:错
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油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。 选项:对#chuwen#错
6.
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7.
下列食物中,具有减压效果的是()。 选项:油炸食品#蜂蜜#黄瓜#胡萝卜
8.
下列食物中,具有减压效果的是()。 选项:胡萝卜|黄瓜|油炸食品|蜂蜜
9.
婴幼儿不宜食用的四大类食品是指( )。 选项: A:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、自制食品 B:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 C:烘焙食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 D:油炸食物、海鲜类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品
10.
以下哪种食品不宜常吃() 选项:A.油炸类食品B.膨化食品C.烧烤类食品D.以上都是
11.
下列食物中,具有减压效果的是()。 选项: A、胡萝卜 B、黄瓜 C、油炸食品 D、蜂蜜
12.
下列食物中,具有减压效果的是()。 选项:A、胡萝卜 B、黄瓜 C、油炸食品 D、蜂蜜
13.
碳水化合物主要来源于油炸类食品对错 选项: A:正确 B:错误
14.
下列属于真空油炸干燥的特点的有()。 选项: A:风味较常温油炸好 B:色泽较常温油炸好 C:较常温油炸含油率低 D:比常温油炸节能
15.
下列食物中,不具有减压效果的是()。 选项: A、胡萝卜 B、黄瓜 C、油炸食品 D、蜂蜜
16.
焦熘方法中的主料一般需要经过()。 选项: A:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸 B:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸 C:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸 D:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸 E:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸 F:A、上浆油滑 B、挂糊油炸 C、挂糊油滑 D、上浆油炸
17.
油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。
18.
油炸淀粉类食品时,丙烯酰胺生成量最多的温度为()。 选项: A:120℃ B:140℃ C:170℃ D:190℃
19.
甜甜圈是一款需要油炸的甜品。选项: A:对 B:错
20.
很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。 选项:A、油炸类B、烘烤类C、曝晒类D、发酵类
21.
【多选题】下列食物中,具有减压效果的是(ABD)。 选项:A、胡萝卜|B、黄瓜|C、油炸食品|D、蜂蜜
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