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大豆中含有()因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
因子
中含有
煮熟
发布时间:
2023-10-06 10:06:37
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1.
大豆中()抗营养因子可以经过加热使其破坏 选项: A、脲酶 B、大豆抗原 C、胰蛋白抑制因子 D、大豆凝集素
2.
大豆及其豆类饲料中的抗营养因子都可通过加热破坏。() 选项: A:正确 B:错误
3.
生大豆中存在多种抗营养因子,不宜直接饲喂,可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是( )。选项: A:胃肠胀气因子; B:胰蛋白酶抑制因子; C:血细胞凝集素; D:抗维生素因子
4.
下列哪些是大豆中含有的抗营养因子( )。选项: A:胰蛋白酶抑制因子 B:脲酶 C:胃肠胀气因子 D:单宁 E:大豆凝集素
5.
大豆中含有抗营养因子。 选项: A、正确 B、错误
6.
大豆中含有很多的抗营养因子,因此不能每天食用。选项: A:对 B:错
7.
大豆抗营养因子可以通过加热的方法来去除( )。 选项:A、对 B、错
8.
11.大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。? 正确错误
9.
大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是( )。 选项: A、 单宁 B、 植酸 C、 游离棉酚 D、 抗胰蛋白酶因子
10.
把大豆或大豆制品充分加热可消除抗营养因子对人体的不良影响。选项: A:正确; B:错误
11.
11. 大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。选项: A:正确; B:错误
12.
中国大学MOOC: 11. 大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。
13.
11. 大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。 选项: A、正确 B、错误
14.
去除大豆中抗营养因子克采用的方法是 选项: A、 脱脂 B、 加热 C、 发芽 D、 水泡
15.
正常血清中含有的主要凝血因子为() 选项:A:因子Ⅰ、Ⅴ、Ⅷ、Ⅺ、ⅫB:因子Ⅸ、Ⅹ、Ⅺ、ⅫC:因子Ⅱ、Ⅶ、ⅩD:因子Ⅶ、ⅩE:因子Ⅺ、Ⅻ
16.
大豆的加工方法不同,其消化率夜不同,下列选项中消化率最高的是( )。 选项: A:煮黄豆 B:炒豆芽 C:炖豆腐 D:煮豆浆
17.
大豆的加工方法不同,其消化率也不同,下列选项中消化率最高的是()。 选项: A:240、炖豆腐 B:煮黄豆 C:炒豆芽 D:煮豆浆
18.
去除大豆中抗营养因子克采用的方法是A.脱脂B.加热C.发芽D.水泡
19.
大豆所含( )不是抗营养因子 选项: A:植物红细胞凝集素 B:胰蛋白酶抑制因子 C:大豆异黄酮 D:胀气因子
20.
以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子( )。选项: A:烘干; B:乙醚浸提; C:水浸; D:加热或膨化
21.
以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子( )。 选项: A、烘干 B、乙醚浸提 C、水浸 D、加热或膨化
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