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哪一种鸡蛋的烹饪方式蛋黄的氧化程度最低()
氧化
哪一种
蛋黄
发布时间:
2023-09-18 10:36:52
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相关试题
1.
蛋黄油所需的原料是 选项: A: 鸡蛋黄 B: 鸡蛋白 C: 鸡蛋壳 D: 鸭蛋黄
2.
( )是对鸡蛋黄的正确说法。 选项: A:鸡蛋黄富有丰富的铁 B:鸡蛋黄比较容易消化 C:鸡蛋黄缺乏婴幼儿需要的其他各种营养素 D:鸡蛋黄添加方便
3.
以下关于鸡蛋的说法,哪一种是不正确的?A.土鸡蛋蛋黄颜色比普通鸡蛋深。B.土鸡蛋蛋黄更紧实。C.蛋壳的颜色与营养价值的关系不大。D.土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养。
4.
()是对鸡蛋黄的错误说法。 选项: A:鸡蛋黄含有丰富的铁 B:鸡蛋黄比较容易消化 C:鸡蛋黄缺乏婴幼儿需要的其他各种营养素 D:鸡蛋黄添加比较方便
5.
对于该不该吃蛋黄下列说法正确的是? 选项: A、 不该,鸡蛋黄营养差,能量高 B、 不该,鸡蛋黄胆固醇高 C、 该,鸡蛋黄营养丰富 D、 不该,鸡蛋黄不好吃
6.
对鸡蛋黄的正确描述是( ) 选项: A:鸡蛋黄比较难以消化 B:鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素 C:鸦蛋黄含有丰富的碘 D:鸡蛋黄添加不方便
7.
新鲜鸡蛋蛋黄较圆,而不新鲜鸡蛋蛋黄较扁平。()
8.
【判断题】新鲜鸡蛋蛋黄较园,而不新鲜鸡蛋蛋黄较扁平
9.
根据鸡蛋的( )可以判断鸡蛋的新鲜度。 选项:A、蛋黄指数 B、蛋壳厚度 C、蛋黄颜色 D、蛋壳颜色
10.
鸡蛋清中蛋白高于鸡蛋黄中的蛋白。( )
11.
鸡蛋由蛋壳、蛋白和( )构成。 选项: A:蛋黄膜 B:浅色蛋黄 C:胚胎 D:蛋黄
12.
鸡蛋的蛋黄和蛋白比例是多少?
13.
鸡蛋的营养成分分布不均匀,蛋清>蛋黄。() 选项:A:鸡蛋的营养成分分布不均匀,蛋清>蛋黄。()
14.
调制蛋泡糊的原料是( )、干淀粉、面粉等。 选项: A:鸡蛋清 B:鸡蛋黄 C:鸡蛋液 D:鸡蛋
15.
鸡蛋清中蛋白高于鸡蛋黄中的蛋白。( )选项: A:对 B:错
16.
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在()。A、蛋壳B、蛋白C、蛋黄D、蛋黄膜
17.
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高()
18.
下列关于鸡蛋的营养,说法错误的是:选项: A:鸡蛋的蛋白质质量高于鸡肉; B:鸡蛋的微量营养素主要集中在蛋白中; C:鸡蛋的蛋黄中含有较高的胆固醇; D:鸡蛋中的绝大部分脂肪存在于蛋黄中
19.
吃鸡蛋最好丢弃蛋黄。选项: A:对 B:错
20.
对于土鸡蛋描述正确的是?( )选项: A:营养全面; B:个头大; C:蛋黄较大; D:蛋黄颜色深
21.
蛋黄系带越清晰,意味着鸡蛋越新鲜。
22.
与人体氨基酸模式最为接近的食物是( ) 选项:鸡蛋清#牛肉#牛奶#鸡蛋黄
23.
用银针去试鸡蛋黄后变黑,说明鸡蛋变质有毒了。选项: A:对 B:错
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