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下列关于水分活度的说法,错误的是( )。
选项:

A:水分活度是指食品的水蒸气分压和在同一温度下纯水的蒸汽压之比。;
B:水分含量相同的两类不同的食品,水分活度也一定相同。;
C:水分活度反映了食品中水分存在的形式。;
D:自由水可以被微生物所利用,结合水不能被微生物所利用。

发布时间:2024-03-26 04:06:15
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