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中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸
A: 正确
B: 错误
美食文化
烹饪
粤菜
发布时间:
2024-04-03 16:19:23
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1.
中国大学MOOC: 中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸
2.
初级家政服务员应掌握()四种烹饪菜肴技法。 选项: A、A蒸、煮、炖、拌 B、B蒸、炒、炖、拌 C、C煎、炒、烹、炸 D、D煎、炒、炖、拌
3.
中国最早的烹饪方式是() 选项: A、煎 B、炒 C、烹 D、炸 E、涮 F、烤 G、蒸
4.
黄金大饼的成熟方法是( )。选项: A:煮炒 B:蒸炸 C:煮炸烩 D:蒸煎
5.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、蒸、炸、煎 B、焗、蒸、煎 C、蒸、焗、炸 D、蒸、滚、炸
6.
下列选项中常用的烹饪方法包括( )。选项: A:炸、爆 B:烤、煎 C:炒、煮 D:炖、焖、蒸
7.
2.用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测,对室内PM2.5贡献最大的是选项: A:煎鸡蛋; B:炒芹菜; C:炸薯片; D:蒸馒头
8.
中国大学MOOC: 原始时期已有炙、蒸、煮、炒的烹饪方法。()
9.
油酥面团适合()用的成熟方法。 选项: A、煮、炸 B、蒸、煎 C、炸、烤 D、蒸、煮
10.
熘是以( )的方法使原料成熟,再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法。 选项: A:炸 B:煮 C:炒 D:蒸 E:爆
11.
以水为传热媒价的烹调方法是()。 选项: A:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 B:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 C:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 D:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
12.
以水为传热煤介的烹饪方法是( ) 选项: A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
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