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饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生( )
选项:
A:氧化作用
B:酸败作用
C:水解作用
D:氢化作用
反刍动物
氧化作用
水解作用
发布时间:
2024-05-22 04:22:26
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1.
饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生() 选项: A、A氧化作用 B、B酸败作用 C、C水解作用 D、D氢化作用
2.
脂肪酸败的实质是()。 选项: A、氢化作用 B、氧化作用 C、酸败 D、发霉
3.
动物性食用油脂在日光、水分、温度、空气及外界微生物的作用下,会发生()而使油脂变质,失去食用价值。A、酸败B、醛化酸败和酮化酸败C、水解作用D、氧化作用
4.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。
5.
食品中反式脂肪酸的天然来源是反刍动物(如牛、羊)的肉、脂肪、乳和乳制品。是由于饲料中的部分不饱和脂肪酸,在反刍动物的瘤胃中经微生物的生物氢化作用而形成的,但是含量很低。选项: A:正确; B:错误
6.
在瘤胃微生物的作用下,饲料中的不饱和脂肪酸被( ),因而反刍动物体脂的组成上都是饱和脂肪酸。选项: A:降解 B:β-氧化 C:改造成VFA D:氢化脱饱和
7.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。( )选项: A:对 B:错
8.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。A.正确B.错误
9.
下列说法正确的是( )。选项: A:来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中; B:饲料不饱和脂肪酸过高,可导致猪的体脂肪变软; C:反刍动物的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关; D:家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成
10.
不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经微生物氢化作用,变为( )。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.氨基酸D.蛋白质
11.
白酒在贮存中酯类主要发生()。 选项: A:A.水解作用 B:B.氧化作用 C:C.还原作用 D:D.挥发反应
12.
三、判断正误:在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高,被单胃动物采食吸收后,不经氢化即直接转变为体脂肪,故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸(√)反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用(√)对于幼龄反刍动物来说,供给必需脂肪酸尤为重要( )
13.
在反刍动物瘤胃中,大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸
14.
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果。 选项: A:氧化 B:皂化 C:水解 D:氢化 E:氨化
15.
反刍动物对脂类的消化,首先在瘤胃发生了( )作用,使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸?
16.
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用
17.
以下哪个性质不利于饲料脂肪的贮存 选项:A、水解B、氧化酸败C、氢化D、皂化
18.
农药代谢的主要作用是 选项: A、氧化作用 B、还原作用 C、水解作用 D、结合作用
19.
化学风化的类型包括选项: A:氧化作用 B:溶解作用 C:水合作用 D:水解作用
20.
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A.加成作用B.氢化作用C.皂化作用D.酸败作用
21.
下列说法正确的是选项: A:来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中; B:饲料不饱和脂肪酸过高,可导致猪的体脂肪变软; C:猪的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关; D:家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成
22.
NaHCO3用在反刍动物日粮中的作用是选项: A:抑菌作用; B:抗氧化作用; C:缓冲作用; D:防腹泻作用
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