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黑龙江克东腐乳属于( )。
选项:
A:腌制型发酵腐乳
B:毛霉型发酵腐乳
C:根霉型发酵腐乳
D:细菌型发酵腐乳
黑龙江
腐乳
发布时间:
2024-04-08 08:48:14
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相关试题
1.
腐乳按加工工艺分为红腐乳、白腐乳、酱腐乳和( ):选项: A:黑腐乳; B:青腐乳; C:毛霉腐乳; D:细菌腐乳
2.
下列哪些属于乳酸发酵食品()。 选项: A、腐乳 B、泡菜 C、发酵香肠 D、干酪
3.
下列哪些属于乳酸发酵食品( )。选项: A:腐乳; B:泡菜; C:发酵香肠; D:干酪
4.
腐乳生产用微生物有:选项: A:米曲霉; B:红曲霉; C:华根霉; D:腐乳毛霉
5.
腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量选项: A:①; B:①②; C:①②⑤; D:①②③④⑤
6.
腐乳属于 选项: A:北豆腐 B:发酵豆制品 C:水豆腐 D:南豆腐
7.
腐乳属于 选项: A:南豆腐 B:北豆腐 C:水豆腐 D:发酵豆制品
8.
腐乳属于 选项: A:南豆腐 B:北豆腐 C:发酵豆制品 D:水豆腐
9.
下面哪些属于传统发酵豆制品。 选项: A、豆腐 B、腐乳 C、豆酱 D、酱油
10.
发酵豆制品包括? 选项: A、豆浆 B、豆鼓 C、豆瓣酱 D、腐乳
11.
发酵豆制品包括? 选项: A:豆浆 B:豆鼓 C:豆瓣酱 D:腐乳
12.
发酵豆制品包括?选项: A:豆浆 B:豆鼓 C:豆瓣酱 D:腐乳
13.
腐乳( )独有的传统发酵豆制品。 选项: A:美国 B:中国 C:加拿大 D:新加坡
14.
( )发酵豆制品含有的维生素B12最多。 选项: A:腐乳 B:豆酱 C:豆豉 D:酱油
15.
( )发酵豆制品含有的维生素B12最多。 选项: A:豆酱 B:酱油 C:腐乳 D:豆豉
16.
( )发酵豆制品含有的维生素B12最多。选项: A:腐乳 B:豆酱 C:豆豉 D:酱油
17.
腐乳
18.
蕈菌属于选项: A:发酵型真菌 B:发酵型细菌 C:食用型细菌 D:食用型真菌
19.
乳酸菌属于 选项:A、发酵型真菌 B、发酵型细菌 C、食用型细菌 D、食用型真菌
20.
螺旋藻属于选项: A:发酵型真菌 B:发酵型细菌 C:食用型细菌 D:食用型真菌
21.
酵母菌属于选项: A:发酵型真菌 B:发酵型细菌 C:食用型细菌 D:食用型真菌
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