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假设某菜品成本是15元,毛利率为65%,则菜品售价约为( )元。
选项:
A:23;
B:33;
C:43;
D:53
假设
毛利率
菜品
发布时间:
2024-04-02 20:42:05
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1.
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。选项: A:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID; B:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc; C:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID; D:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
2.
先于味觉感知的对象是( )。A、菜品的质感B、菜品的香味C、菜品的造型D、菜品的构成
3.
粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 选项: A、烧制菜品 B、清蒸菜品 C、煲制菜品 D、烩汁菜品
4.
78、粤菜( )技法对加热时间的要求十分严格 选项: A、A、烧制菜品 B、B、清蒸菜品 C、C、煲制菜品 D、D烩汁菜品
5.
鲜活原料的初加工方法一定要符合()。 选项: A、菜品的色泽 B、菜品的要求 C、菜品的质地 D、菜品的口味
6.
当“叫化鸡”一菜最早面市时,它属于是:选项: A:完全的新菜品; B:改良的新菜品; C:仿制的新菜品; D:引进的新菜品
7.
下列哪些菜品属于道教菜品()
8.
下列哪些菜品属于道教菜品
9.
下列哪些菜品属于道教菜品
10.
下列哪些菜品属于道教菜品()
11.
西餐中上的第一道菜为( )。 选项: A、副菜 B、开胃品菜 C、汤 D、主菜
12.
宴会菜品的数量是指组成宴会的菜品总数与每份菜品的质量。() 选项:A、Y、正确 B、N、错误
13.
【多选题】下列哪些菜品属于道教菜品()
14.
“食”中所包含的艺术有()。 选项: A、菜品样式 B、养生专家 C、餐厅环境 D、菜品搭配
15.
中式宴会菜品设计方法有( )。选项: A:合理分配菜点成本 B:确立核心菜点 C:辅佐菜品的配备 D:确定宴会主题
16.
“食”中所包含的艺术有()。 选项: A: 菜品样式 B: 养生专家 C: 餐厅环境 D: 菜品搭配
17.
下列哪些菜品属于道教菜品 选项: A:紫气东来; B:乾坤蛋; C:阴阳鱼; D:上清豆腐
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