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1.中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?
选项:
A:广式月饼
B:苏式月饼
C:京式月饼
D:滇式月饼
中秋节
月饼
发布时间:
2024-05-16 22:13:03
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1.
花样品种最多的一类月饼是() 选项: A:广式月饼 B:潮式月饼 C:苏式月饼 D:京式月饼
2.
元祖中秋口感微辣的月饼是() 选项: A、苏式月饼椒盐味 B、苏式月饼坚果味 C、广式月饼川香牛肉味 D、广式月饼莲蓉蛋黄味
3.
京式月饼依据产品特点和加工工艺可以分为( )。选项: A:提浆月饼 B:自来白月饼 C:自来红月饼 D:翻毛月饼
4.
传统京式月饼以( )为代表选项: A:自来红、自来白 B:玫瑰月饼 C:五仁月饼 D:莲蓉月饼
5.
广式月饼是用( )成型.
6.
中秋节那天,家家都要吃月饼,代表着盼望团圆的心情。 选项: A、天天吃月饼 B、过节吃月饼 C、中秋吃月饼 D、月圆吃月饼
7.
传统的广式月饼模多用()制成
8.
传统的广式月饼模多用( )制成
9.
下列关于广式月饼说法正确的是( )。A.广式月饼的饼皮为枧水饼皮B.广式月饼制作中需要用到转化糖浆C.饼皮比例较大,柔软嫩滑D.现在生产中多用苏打和小苏打替代草木灰
10.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?选项: A:五仁月饼 B:杂粮月饼 C:云腿月饼 D:蛋黄莲蓉月饼
11.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?选项: A:蛋黄莲蓉月饼 B:云腿月饼 C:五仁月饼 D:杂粮月饼
12.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳。 选项: A、花生油 B、液态酥油 C、月饼专用油
13.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择( ),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳选项: A:花生油 B:液态酥油 C:月饼专用油
14.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳。 A: 花生油 B: 液态酥油 C: 月饼专用油
15.
中秋节人们必吃月饼,吃月饼主要是因为月饼代表着()
16.
中国大学MOOC: 和广式月饼不同,苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂,适用的油脂是( )。
17.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?A.云腿月饼B.杂粮月饼C.蛋黄莲蓉月饼D.五仁月饼
18.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?A.云腿月饼B.杂粮月饼C.蛋黄莲蓉月饼D.五仁月饼
19.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳A.花生油B.液态酥油C.月饼专用油
20.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择( ),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳.
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