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稀奶油是制作奶油蛋糕的原料。
选项:
A:正确;
B:错误
蛋糕
原料
奶油
发布时间:
2024-04-25 15:43:49
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相关试题
1.
重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕 选项: A:错误 B:正确
2.
重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 选项: A:正确 B:错误
3.
制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感。选项: A:对 B:错
4.
重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。A.正确B.错误
5.
重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括() 选项:A、组织上,重奶油紧密,颗粒细密 B、重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则不同 C、重奶油蛋糕中奶油比例较大 D、重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同
6.
重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括() 选项: A、组织上,重奶油紧密,颗粒细密 B、 重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则不同 C、 重奶油蛋糕中奶油比例较大 D、 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同
7.
重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕() 选项:A、是 B、否
8.
重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括()A.组织上,重奶油紧密,颗粒细密B.重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则不同C.重奶油蛋糕中奶油比例较大D.重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同
9.
【单选题】重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括() 选项: A:组织上,重奶油紧密,颗粒细密 B:重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则不同。 C:重奶油蛋糕中奶油比例较大 D:重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同。
10.
( )重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。
11.
重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括() A: 组织上,重奶油紧密,颗粒细密 B: 重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则不同 C: 重奶油蛋糕中奶油比例较大 D: 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同
12.
重奶油与轻奶油蛋糕的主要区别不包括( )。A.组织上,重奶油紧密,颗粒细密;B.重奶油依靠油脂拌入空气,发粉用量少;轻奶油则发粉用量多C.重奶油蛋糕中奶油比例较大D.重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕所用的面粉筋度不同
13.
黄油又称( ) 选项: A、稀奶油 B、淡奶油 C、酸奶油 D、重制奶油
14.
根据制造方法、所用原料或生产的地区不同而分成不同种类:甜性奶油;酸性奶油;重制奶油;无水奶油;连续式机制奶油。选项: A:正确; B:错误
15.
芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。
16.
芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。 选项: A:是 B:否
17.
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()A、买糊类蛋糕B、乳沫类蛋糕C、戚风类蛋糕D、磅蛋糕
18.
在糕点制作中,植物奶油相比于动物奶油更容易打发。 选项: A:正确 B:错误
19.
[单选] 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()A . 买糊类蛋糕B . 乳沫类蛋糕C . 戚风类蛋糕D . 磅蛋糕
20.
清蛋糕,又称()、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕 选项:A、清蛋糕,又称()、乳沫蛋糕。 A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕
21.
淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油,标准称呼是( )。选项: A:稀奶油 B:黄油 C:动物黄油 D:炼乳
22.
清蛋糕,又称( )、乳沫蛋糕。选项: A:海绵蛋糕 ; B:天使蛋糕 ; C:普通蛋糕 ; D:奶油蛋糕
23.
cheese cake 选项: A、奶油蛋糕 B、奶酪蛋糕 C、芝士面包
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